עדשים פופולריות מאוד במזרח. מנות שונות מכינות עדשים, גם מרקים וגם פילאפים ותוספות. מג'דארה היא מאכל ערבי. מכיל אורז ועדשים. זה יוצא טעים מאוד, ארומטי ומשביע. זה משתלב עם סלטי ירקות ויוגורט.
זה הכרחי
- - 7 כפות. l. שמן צמחי
- - 4 כפות. l. גהי
- - כפית אחת פפריקה מתוקה
- - 0.5 כפית כמון
- - 7 יח '. בצל אדום
- - 2.5 כוסות מים
- - 1 כוס עדשים ירוקות
- - 1.5 כוסות אורז
- - מלח
הוראות
שלב 1
ראשית לקחת את הבצל האדום, לשטוף ולקלף אותו, ואז לחתוך אותו לרצועות.
שלב 2
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים ולשים בצל. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים פפריקה אדומה, כמון ומלח לפי הטעם.
שלב 3
קח 1.5 כוסות אורז וכוס עדשים. שוטפים את האורז היטב ומניחים במסננת. שוטפים גם את העדשים, מכסים בארבע כוסות מים ומבשלים באמצע הדרך. מסננים את המים ומניחים את העדשים במסננת.
שלב 4
מערבבים אורז ועדשים בסיר, יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מלח לפי הטעם. לשים על אש נמוכה, לכסות ולבשל עד לסיום העדשים והאורז. ואז מסירים מהאש.
שלב 5
מחממים את הגי, יוצקים את המידארה, סוגרים את המכסה ומטגנים 5 דקות.
שלב 6
שים mjaddara, בצל מטוגן על צלחת. מגישים לצד סלט ירקות ויוגורט.
