קרם סולת הוא קינוח קליל ואוורירי שנמס בפה. קרם כזה אידיאלי לכל מיני עוגות ומאפים, אך הוא מתבטא בשום אופן לא יותר גרוע כקינוח מן המניין.
זה הכרחי
- - 2 כוסות חלב;
- - 3 כפות סולת;
- - 250 גרם חמאה;
- - כוס אחת של סוכר מגורען;
- - חצי לימון.
הוראות
שלב 1
להכנת קרם סולת, קחו שלוש כפות סולת, הניחו את המרכיב בקערה קטנה ושפכו מעט חלב קר. מערבבים היטב את הסולת כדי שלא יישארו גושים.
שלב 2
לאחר שערבבתם היטב את הסולת, שפכו לתוכה את יתרת החלב, ערבבו שוב את החומרים ביסודיות. מניחים קערת דגנים על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן, מבשלים את דייסת הסולת.
שלב 3
כאשר דייסת הסולת מבושלת, תן לה להתקרר לטמפרטורת החדר. בשלב זה, קחו חמאה והקציפו אותה עם סוכר מגורען בעזרת מיקסר או מטרפה.
שלב 4
עכשיו קחו חצי לימון, קלפו ממנו את הגרידה. אפשר לגרד את הגרידה בפומפיה דקה. מוסיפים אותו לחמאה המוקצפת בסוכר ומערבבים היטב את החומרים.
שלב 5
מוסיפים סולת מקוררת לתערובת של חמאה, סוכר מגורען וגרידת לימון ומקציפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הכניסו את קרם הסולת שנוצר למקרר למספר שעות.
שלב 6
אם תרצו, תוכלו להוסיף לקרם הסולת חלב מרוכז במקום סוכר מגורען, ואז הקינוח יהפוך לטעים עוד יותר. לשם כך יש לבשל מראש פחית חלב מרוכז. הניחו אותו על אש נמוכה ובשלו 2-2.5 שעות.
שלב 7
בשלב זה הרתיחו את דייסת הסולת והניחו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז היכו את הדייסה עם החלב המרוכז בעזרת מערבל. לאחר מכן, מוסיפים לחומרים חמאה וגרידת לימון, מקציפים שוב.
שלב 8
קרם סולת מוכן! תוכלו להגיש אותו כקינוח עצמאי, או להשתמש בו להכנת עוגות ומאפים טעימים.
