למרות העובדה שעוגת שמנת חמוצה מוכנה במהירות ובקלות, היא יכולה לקשט כל שולחן ולענג אתכם בטעמו העדין. העוגה לא בררנית לגבי המרכיבים. מספיק שיהיה במטבח שלך את מה שנמכר בכל הסופרמרקטים וחנויות המכולת.
זה הכרחי
-
- קמח - 8 כפות;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- חלב מרוכז - פחית אחת;
- סוכר - כוס אחת;
- חמאה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה 20% - 600 גרם;
- קקאו - 3 כפות;
- חלב - 2 כפות;
- סודה - כפית אחת;
- חומץ שולחן - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
לוקחים 100 גרם חמאה (מומסת או מרוככת) וביצה. מערבבים אותם בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. ואז הוסיפו את פחית החלב המרוכז תוך ערבוב מתמיד. שים כפית אחת של סודה לשתיה בכפית אחת של חומץ, מוסיפים שם ומערבבים. מנפים קמח ויוצקים למסה שהתקבלה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
מחממים תנור ל -180 מעלות. לאפייה אנו זקוקים למחבת (אם יש ברזל יצוק - פשוט מושלם). משמנים מחבת בחמאה. יש לחלק את המסה המתקבלת לשני חלקים שווים. מכניסים את החלק הראשון לתבנית משומנת ומכניסים לתנור עד שהוא רך (15 דקות). מוסיפים 1 כף קקאו לחלק השני של הבצק. כשהחלק הראשון מוכן מכניסים את השני לתנור.
שלב 3
חותכים את העוגות שהתקבלו לאורך. כעת יש לנו 2 עוגות בהירות ו -2 עוגות כהות. בעתיד נחליף אותם לסירוגין כדי לקבל "זברה".
שלב 4
מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר (בחרו בכמות הסוכר הנדרשת לפי הטעם כדי שהשמנת החמוצה תהפוך למתוקה). לאחר מכן, עליכם לשמן את העוגות בשמנת חמוצה. משמנים בצורה חופשית, במיוחד סביב הקצוות (כדי לרכך אותם). על מנת שהשמנת החמוצה תספוג את העוגות טוב יותר, תוכלו לבצע בהן מספר פנצ'רים בעזרת סכין.
שלב 5
כעת עליכם להכין את הציפוי איתו תכסה את העוגה מעל. ממיסים 50 גרם חמאה בסיר. הוסיפו אליו 2 כפות קקאו, 2 כפות חלב (שמנת חמוצה אם תרצו) וארבע כפות סוכר מגורען. לשים על אש בינונית עד לרתיחה ומערבבים כל הזמן. מסירים את הסיר מהאש מיד לאחר הרתיחה. תן לציפוי להסמיך מעט ולשפוך על העוגה בצורה אחידה.
שלב 6
אתה יכול לקשט את העוגה שהתקבלה לאחר שהכפור התקרר. כאן תוכלו לתת דרור לדמיונכם. לקישוט השתמש בשמנת, שמנת חמוצה, פירות ועוד הרבה לפי שיקול דעתך.
