שובל הוא דג טעים "אצילי" שחי בנהרות ובאגמים של החלק האירופי ברוסיה. בים הכספי נמצא הזן הימי שלו, ועל הוולגה הוא קרוב משפחה של הברווזית. מאז ימי קדם, זבוב היה אחד הסוגים הפופולאריים ביותר של דגים מסחריים; במשך מאות שנים התפתחו מתכונים קולינריים טעימים ומקוריים רבים. בנוסף, האכסנייה באה לידי ביטוי בפולקלור, למשל: "זה לא הקרח שמתפוצץ, אבל לא היתוש חורק - הסנדק גורר את האכסון לקומה". והנה עוד כמה עובדות מעניינות על הדג הזה.
טורף טיפש
שובל הוא אחד הדגים הגדולים ביותר ממשפחת המוטות; יש אפילו אנשים שגובהם עד מטר ומשקלם עד 30 קילוגרם! דגים אלה אוהבים מים נקיים ואינם סובלים מים ביציים בוציים. בדרך כלל הם חיים בתחתית חלוקי נחל או חול, בקרבת סתלים או אבנים גדולות, שמאחוריהם ניתן להסתתר במהלך הציד: זחל הוא טורף הניזון מדגים קטנים כמו גובי, דגיגים וטולקה. בהתרגשות של מרדף אחר טרף, העץ יכול אפילו לקפוץ אל החוף - לכן התפתחה האמרה בקרב העם: "טיפש כמו שובל".
חולמת
ספרי חלומות רבים מציעים פרשנות לחלומות שבהם נראה אווז. וכל מחברי ספרי החלומות הללו מסכימים שחלומות על פייק הם אירועים טובים. ראיית שובל, אכילת שובל, ניקיון שובל מבטיח רווח, יישום יעדים, הופעת פטרונים ועוזרים בחיים. בספר החלומות של המרפא אקולינה, ניתנת העצה הבאה: אם ראיתם זימון בחלום, בבוקר דמיינו שאתם מנקים דג גדול ושמן, ואז מבשלים אותו בשלמות - זה יביא חומר טוב -להיות.
העיר סודאק בחצי האי קרים
לשם העיר קרים אין שום קשר עם שם הדגים - אלה הם מילים הומניות, כלומר הם זהים בצליל ובאיות, אך שונים במשמעותם. לאתימולוגים יש כמה גרסאות למקור המלים האלה: דגים - מהסודוק "הרוסי העתיק" או מה"סאנדאץ "הפולני; שמה של העיר - או מהמילה הסקיתית "סוגדה" שפירושה "טהור", "קדוש", או, כפי שטוענים הטטרים בקרים, מ"סו "-" מים "ו"דג" - "הר".
תכונות מבניות
בשר של פייק בעל צבע לבן אצילי ומרקם עדין. לדג זה אין כמעט עצמות בין-שריריות, ולכן תענוג לבשל ולאכול פילה של פייק. עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות כאשר מנקים אותו וחותכים אותו, מכיוון שעצמות הזימים וסנפיריו של הפייק יש קוצים חדים מאוד.
תכונות מועילות
שיבוץ הוא מוצר תזונתי יקר ערך. יש בו מעט מאוד שומן וחלבון - עד 18%. תכולת הקלוריות תשמח את כל הדיאטנים: 84 קילוקלוריות בלבד לכל 100 גרם. והרכב כימי מצוין: כל חומצות האמינו, כולל 8 חיוניות (שגוף האדם אינו מסנתז), ומינרלים חיוניים כמו זרחן, יוד, מוליבדן, אשלגן, מנגן וכו '.
