הרבה חנויות מכולת עם מבחר עצום ויחד עם זאת מעט מאוד זמן הוא מצב שמוכר לרוב האנשים. בחופזה אתה יכול לקנות מוצר פגום, לא טרי, פשוט מסוכן לבריאות. אך ישנן דרכים לבדוק במהירות ובקלות את איכות רוב המוצרים.
הוראות
שלב 1
יש לבחור מוצרי חלב בזהירות רבה. עוד לפני תאריך התפוגה, הם יכולים "באופן בלתי מורגש" ובמקביל להתדרדר במהירות רבה אם לא מאוחסנים ומועברים כראוי.
חלב "נכון" הוא סמיך ולבן כשלג. חלב מדולל הוא נוזלי עם גוון כחלחל.
שמנת חמוצה טרייה היא מסה עבה הומוגנית עם צבע לבן או צהבהב וטעם חמצמץ. אם שמנת חמוצה קפואה או מופשרת, נוצרים בה גושים, ומי גבינה מופיעים על פני השטח. למוצר זה טעם מר. לשמנת חמוצה באיכות נמוכה אין ריח חלב חמוץ כלל.
קורד טרי הוא לבן או צהבהב, לא יבש או גושי מדי. הוא לא רטוב או רטוב, הוא אינו רווי יתר בסרום ואינו מריח כמו עובש.
שלב 2
דג טרי (אפילו מצונן) אלסטי למראה ומכוסה בריר שקוף. בטנה לא נפוחה. קשקשים של דג כזה הם חלקים, נקיים, מבריקים, מתאימים היטב לגוף. עיניה שקופות, בולטות ואיתנות. הזימים צריכים להיות נקיים מריר. בדג טוב הם בצבע בהיר או אדום כהה. הגומה שמופיעה כשלוחצים על הדג נעלמת במהירות. כשהוא טובל במים, שוקע דג טרי איכותי.
בדגים קפואים הזימים מחווירים מעט והעיניים שוקעות. אם הדג קפוא טרי, הוא יחזיר לעצמו את גמישותו כשהוא מופשר. הכניסו סכין חמה לדג הקפוא והריחו אותו: הריח לא צריך להיות לא נעים!
שלב 3
מקור הציפור צריך להיות מבריק ויבש, והקרום הרירי של הפה צריך להיות מבריק ולח מעט. צבע העור של פגר ציפורים איכותי הוא צהבהב עם גוון ורדרד. רקמת השריר שלה צפופה ואלסטית. משטח גוף הציפור לא צריך להיות דביק.
ניתן לזהות את גיל התרנגולות על ידי כפותיהם: אצל ציפורים זקנות הוא מחוספס, צהוב, עם קשקשים גדולים, אצל ציפורים צעירות הוא רך, לבן, עם ורידים וקשקשים קטנים. בנוסף, לתרנגולות צעירות יש מסרק בהיר ובוהן אחורית קטנה. לאווזים וברווזים צעירים יש מקור בהיר ורגליים צהובות ומבריקות עם קרומים שבירים. להודו הצעיר יש רגליים אפורות וחלק קל.
שלב 4
ביצים טריות טובעות במי מלח. ביצים ברעננות בינונית יצופו באמצע, לא תקינים לחלוטין (לא אכילים!) - על פני השטח. כתמים כהים נראים בתוך הביצים המושחתות.
שלב 5
עדיף לא לקנות נקניק בכלל, מעדיפים בשר טבעי. אבל אם בכל זאת תרצו, זכרו שלנקניקיות טריות ומבושלות למחצה יש מעטפת יבשה וחזקה, ללא עובש וריר. הוא אלסטי ונצמד באופן שווה לבשר הטחון. הגזרה היא נקניקיה איכותית - עסיסית וצפופה, ללא כתמים.
