"איך לקבוע את איכות הדבש?" - שאלה סבירה בהחלט בבחירת מוצר שימושי זה. בדיקת דבש לטבעיות אינה קשה. אך יש לזכור כי אפילו מעבדות לא יהיו חסרות אונים לקבוע זיוף, אם אנשי עסקים יזמים יאלצו את הדבורים עצמן לערבב צוף וסוכר, ולהשאיר אותן בין הפרחים ולהניח מגשים של סירופ באותו מקום.
עדיף לקנות דבש שנקטף מצמחים לא מעובדים בר - הוא לא יכיל חומרי הדברה. אחרי הכל, צמחי דבש שגדלים על ידי בני אדם מותזים בהכרח, ומגנים מפני מחלות ומזיקים.
ניתן לזהות דבש טבעי על פי טעמו וריחו. סוכר, ללא ניחוח פרחוני אופייני - חסר תועלת כמעט.
כיצד לבדוק את איכות הדבש הנוזלי
מכיוון שהדרך הראשונה לבדוק את איכות הדבש היא גם הארוכה ביותר (תהליך זה יכול לקחת מספר דקות - משניים ומעלה), כנראה שעדיף להתחיל איתו. תזדקק לכל סוג של נייר טישו או אפילו רק נייר טואלט. שמנו טיפת דבש על נייר ומשאירים אותה לתצפית. בינתיים אנו קובעים את טבעיותו של הדבש בשתי דרכים אחרות. כשלאחר זמן נחזור לטיפה שלא על נייר או למפית, ואז עם מוצר אמיתי ואיכותי, נגלה דבש במצבו המקורי - טיפה-שחפת. אם במקום דבש הם נקלעו לסירופ סוכר, פשוט יימצא נקודת התפשטות כאילו נטפה מים.
כשאתם קונים דבש נוזלי, שימו לב לטפטוף. אנחנו גורפים את זה בכף וצופים איך הוא מתנקז. כאשר הטפטוף זורם מטה, צריכה להיווצר גבעה. המשמעות היא שהדבש בשל. כשמאוחסנים כהלכה הוא לא יתסס וניתן לאחסן אותו לאורך זמן רב. דבש בוסר, כאשר הוא מועבר, אינו יוצר גבעה, אלא חור.
ואז אנו בודקים את איכות הדבש לסוכר, תוך התבוננות באותה טפטוף. כאשר הטפטוף מסתיים, בדבש טבעי נראה שהוא מתנתק, נובע וחוזר חזרה לכף. הטיפה האחרונה נשארת תמיד על הכף. אם מוסיפים סוכר, אז הדבש פשוט זורם למטה בזרם רציף, לא נובע, לא חוזר לכף, לא נשאר על הכף.
כיצד לבדוק את איכות הדבש הסמיך
הסתיו הוא הזמן לדבש סמיך. קרוב יותר לחורף, רק שיטה ודבש ערמונים יישארו נוזלים.
השיטה הראשונה היא די פשוטה: אנחנו לוקחים את טיפת הדבש מאוד, מורחים אותה על היד ומשפשפים אותה פנימה. ניתן למריחה על הגב או על פרק כף היד. על הדבש להיספג לחלוטין. לא אמורים להיות גושים. אין צורך לקחת חלק גדול לניסוי, אחרת התהליך ייקח הרבה מאוד זמן. תוכלו לבדוק את איכות הדבש בצורה הזו ממש לפני הקנייה. מוצר מזויף עם זיהומים יתגלגל בגושים לבנים.
אתה יכול לקבוע את הטבעיות של דבש מעובה באמצעות מים. חשוב שהמים יהיו נקיים, ולכן עדיף לקחת בקבוקי מים מקומקום או מהברז. שיטה זו היא פשוטה, אך זה ייקח יותר זמן. ממיסים מעט דבש במים בטמפרטורת החדר (כחצי כפית). מכיוון שהמוצר עבה, חלקיקים עשויים להישאר בתחתית, שגם הם יתמוססו מעט מאוחר יותר. אנו מתעניינים במה שנמצא על פני המים. אם הדבש הוא עם צבעים, תוספים או טעמים, אז כל הרכיבים הרופפים יצופו. המים לא צריכים להיות מעוננים. במקרה של דבש כוסמת, הוא יהיה מעט כהה יותר, אך עדיין שקוף, ואין זיהומים בחלקו העליון. חלקיקים קטנים מקובלים, אך לא צריכה להיות פריחה לבנבן.
והדרך השלישית לבדוק את דבש האיכות היא לקבוע את נוכחות העמילן בו. מדוע מוסיפים עמילן למוצר מזויף? להגברת המשקל והצפיפות. אחרי הכל, אנשים רבים בוחרים בדבש טבעי על סמך העובדה שעל ליטר לשקול קילוגרם אחד וחצי. אתה צריך לזרוק מעט יוד למי דבש.אם אין עמילן, הנוזל ישחים; אם הוא קיים, הוא יהפוך לכחול.
לפיכך, תוכלו לבדוק את איכות הדבש בבית, או ממש לפני הקנייה.
