שמפיניון הם פטריות אהובות על רבים. יש איתם מספר עצום של מנות שונות, הן טעימות גם מטוגנות וגם מבושלות. עם זאת, כמו כל פטריות אחרות, אין לצרוך שמפיניון בכמויות גדולות. אחרת, הם עלולים לפגוע ברצינות בבריאות שלך. יש גם כמה מחלות שעבורן מומלץ לסרב לשמפניון.
שמפניונים הם פטריות מזינות וטעימות ביותר שניתן להשיג באופן מסחרי בכל עונת השנה. הם רוויים לחלוטין, מספקים את תחושת הרעב, מתעכלים זמן רב ולאט לאט. ניתן לכלול שמפנינים בתפריט הילדים, אם כי בכמויות קטנות. רופאים מאפשרים לנשים להשתמש בהן במהלך ההריון. לפטריות אלה, אם הן מבושלות נכון, יש השפעה חיובית על בריאות האדם. במיוחד נצפתה השפעתם המיטיבה על מערכת העצבים. יש אנשים שלא מהססים לאכול פטריות גולמיות, כמעט בלתי אפשרי להרעיל איתן כשמדובר במוצרים איכותיים. עם זאת, למרות היתרונות והבטיחות שלהם, פטריות במקרים מסוימים עלולות להשפיע לרעה על הבריאות.
מה הסכנה של שמפניון
כל פטרייה מטבען הינה מאכלים כבדים מאוד, הם לוקחים זמן רב לעיכול, להעמיס את הקיבה ואברי העזר של מערכת העיכול. מצד אחד, השימוש בשמפניון משפיע לטובה על הלבלב. מצד שני, אם אתם אוכלים את הפטריות האלה באופן פעיל מאוד, באופן קבוע ובכמויות גדולות, אתם יכולים לעורר הידרדרות ברווחה והתפתחות של תהליך דלקתי בלבלב. אין להשתמש בשמפניונים לדלקת לבלב כרונית; פטריות אסורות גם במהלך החריף של המחלה.
לא מומלץ להכניס שמפיניון לתזונה באופן שוטף לאנשים שכבר סובלים מבעיות שונות במערכת העיכול. עם בטן חולה או מעיים, פטריות אלה עלולות לגרום לכאבים, כאבי בטן, בחילות ושינויים בצואה. במקרים נדירים, לאחר שמפניון, הקאות אפשריות.
אנשים שיש להם סובלנות אינדיבידואלית לרכיבים המרכיבים פטריות צריכים לכלול פטריות מהתזונה שלהם. אחרת, אתה יכול לגרום להתקף של תגובה אלרגית, אשר קודם כל תשפיע על מערכת העיכול, תגרום למצב של סחרחורת, צרבת, נפיחות, גזים.
עליכם לאכול בזהירות שמפיניון בכל צורה שהיא לאנשים שאובחנו עם כל סוג של מחלת כליות. פטריות אלה מכילות חומרים כמו פורינים בכמויות ניכרות. לכן, שימוש מופרז בשמפניון עלול לגרום לדלקת במערכת המין. אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס או גאוט לא צריכים לכלול פטריות בתפריט שלהם, כך שלא תתרחש התדרדרות חדה בבריאות.
הפטריות מכילות כמות ניכרת של כיטין. מרכיב זה קשה אפילו לאנשים בריאים להיטמע. אם יש בעיות בכבד או בכיס המרה, יש לאכול פטריות בזהירות, לעיתים נדירות ובכמויות קטנות.
לפני הבישול, יש לשטוף היטב ולקלף שמפניונים, אפילו לרכוש בחנות. זה יקטין את הסיכון להרעלת פטריות אפשרית, שעלולה להיות קשה מאוד. במקרה של הרעלה, בחלק מהמקרים אי אפשר להסתדר בלי עזרה רפואית, ולכן מומלץ להיזהר.
