דייסת דוחן שופעת ופירורית עשויה מדוחן מקולף - גרגיר בעל צבע צהוב אופייני. בימי קדם דייסה כזו הייתה המנה העיקרית שעל שולחן האיכר, היא הורתחה בחלב, מים, ירקות, דבש וחמאה נוספו. דייסת דוחן זוכה להערכה עד היום, והכל בזכות היתרונות שהיא יכולה להביא לגוף האדם.
תכונות שימושיות של דייסה והרכב
דייסת דוחן מכילה פחמימות מורכבות המסייעות לנקות את הגוף מרעלים ורעלים, מספר רב של חומצות אמינו, המהוות חומרי בניין לשרירים ותאי עור, כמו גם שומנים צמחיים בריאים, שבלעדיהם הגוף לא יוכל להטמיע ויטמין D וקרוטן. דייסה עשירה בויטמינים שונים: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, חומצה פולית ובטא קרוטן.
מוצר זה מכיל די הרבה סיבים צמחיים, והיתרון הבלעדי של דייסת דוחן הוא בתוכן של חומרים יקרי ערך. דייסה רוויה במקרו ומיקרו אלמנטים: זרחן, פלואור, מנגן, נחושת, סיליקון, ברזל ומגנזיום. ומבחינת מספר חומצות האמינו, גריסי הדוחן נמצאים במקום השני רק בשיבולת שועל וכוסמת.
דייסת דוחן אינה עשירה בקלוריות, אך יחד עם זאת היא עשירה בחלבונים. הוא שייך למוצרים דלי אלרגנים, משפיע לטובה על עבודת מערכת העיכול. ויטמיני B, שהם חלק מדייסה, מסייעים לגוף להילחם בדיכאון ועייפות, מייצבים את לחץ הדם, הופכים את השיער לסמיך וחזק ומשפרים את התיאבון. מגוון מיקרו אלמנטים בדגנים מסייעים בשמירה על בריאות השיניים, הציפורניים והשיער, מעניקים גמישות לעור ואחראים על חילוף החומרים התקין.
גריסים של דוחן מוציאים מהגוף לא רק רעלים ורעלים, אלא גם אנטיביוטיקה, הם גם קושרים יוני מתכות כבדות. מומלץ לכלול דייסה זו בתזונתם של אנשים החיים באזורים עם תנאים סביבתיים לא נוחים. זה גם שימושי לטרשת עורקים, מחלות בלבלב, מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, כבד, סוכרת.
לדייסת דוחן יש השפעה מועילה לאנשים הסובלים ממחלות לב, מכיוון שדגנים מכילים כמות גדולה של אשלגן, שיש בה יכולת להחזיר את עבודתו של איבר חשוב זה. בנוסף, לדייסה השפעה טוניקית, ממריצה ומחממת, כך שהיא יכולה להיחשב בצדק כמוצר הכרחי לתזונה של אנשים שנחלשו על ידי המחלה, ילדים.
נזק והתוויות נגד
אם כבר מדברים על היתרונות הבריאותיים ללא ספק של דייסת דוחן, אין לשכוח שלכל מוצר יש התוויות נגד משלו לשימוש. לדוגמא, דייסה כזו יכולה לפגוע בגוף עם נטייה לעצירות וחומציות נמוכה של מיץ קיבה. עם עצירות תכופה, מותר לאכול דייסת דוחן לא יותר מפעם בשבוע, ולהוסיף למנה מוצרי חלב או ירקות מותססים. מומלץ להימנע מאכילת דייסה לאנשים הסובלים ממחלות בבלוטת התריס. נשים בהריון וילדים לא צריכות להיסחף עם המנה. הוא האמין כי דייסת דוחן מפחיתה את החשק המיני של הגברים.
