הסינים והיפנים מכנים את השיטאקי "פטריית הקיסר" ו"סם חיים ". בשל התכונות התזונתיות והמועילות שלה, פטריה זו משמשת במטבח וברפואה הסינית במשך מאות שנים.
הרכב כימי ותכונות מרפא של פטריות שיטאקי
בהרכב פטריית השיטאקי גילו מדענים פוליסכריד לנטינן ייחודי, אשר ביכולתו למנוע היווצרות גידולים סרטניים, ופטונצידים פטרייתיים העלולים להילחם בנגיפי שפעת, איידס והפטיטיס. הפוליסכריד לנטינן מסוגל להאט את צמיחת הגידולים הממאירים, והוא מבטל את ההשפעות של קורסים בהקרנות וכימותרפיה. הרכב הפטריות כולל ויטמינים רבים, מיקרו ומקרו אלמנטים, שיטאקי מכיל 18 חומצות אמינו חיוניות לגוף האדם. התכונות המועילות של פטריות אלה ניתנות להשוואה לאלה של ג'ינסנג. צריכה קבועה של מזון שיטאקי יכולה להפחית את הסיכון למחלות זיהומיות ויראליות ולנקות את הגוף מרעלים ומלחי מתכות כבדות.
הכניסו שיטאקי לתזונה בהדרגה כדי למנוע תגובות אלרגיות.
שיטאקי יעזור לשפר את החסינות, לחזק את מערכת העצבים ולהיפטר מתסמונת העייפות הכרונית. פטריה זו מסוגלת לנרמל את חילוף החומרים, לנקות את הדם, להוריד את רמות הכולסטרול, לשפר את מצב דפנות כלי הדם ולהגדיל את עוצמת הגבר. פטריות שיטאקי מנרמל את לחץ הדם, מוריד את רמות הסוכר בדם ומגן מפני גנגרנה. הם יכולים לעזור בטיפול במחלות עור, ברונכיטיס, מחלות קיבה, מחלות עיניים. פטריות מנרמלות את חילוף החומרים בפחמימות, משפרות את העיכול ומקדמות שריפת שומן פעילה. תכולת הקלוריות בשיטאקה היא 34 קק ל / 100 גרם.
פטריות שיטאקי בבישול וקומטולוגיה
שיטאקי נלקח עם אוכל, ומוסיף אותו למאכלים שונים. אלה פטריות טעימות מאוד, מרקים, רטבים מוכנים מהם, הם יכולים להיות מבושלים, מאודים, פטריות טיגון גם לא פוגעות בטעמן. הפטריות הטעימות ביותר הן אלה שעל כובען סדקים יוצרים דפוס שנראה כמו פתית שלג או פרח. כדי להפיק את המרב, כדאי לאכול אותם גולמיים. הנורמה היומית לנטילת שיטאקי היא לא יותר מ 200 גרם פטריות טריות או לא יותר מ 20 גרם יבשים. פטריות משמשות גם להכנת תמיסות, מרתחים.
שיטאקה אינו מומלץ לנשים בהריון, לאמהות מיניקות, לחולים עם אסתמה בסימפונות.
בסין נעשה שימוש נרחב בשיטאקי בקוסמטיקה, מכינים מהם תמצית פטריות, אשר משפיעה נפלא על העור, מה שהופך אותו לאלסטי וחלק. למסכות, קרמים ותחליבים השפעה מחדשת. קואנזים Q10 ממריץ את התחדשות התאים על ידי הסרת רעלים מהם. עירוי הפטריות מעולה לטיפול בעור נקבובי שמנוני, לאחר מריחתו נראים הפנים רעננים וצעירים.
