בסיפורים רבים מיוחסים תכונות מופלאות שונות לפטריות. אבל לא כולנו יודעים שפטריות לא רק טעימות מאוד, אלא גם מאוד שימושיות לגוף. הם עשירים בחלבונים, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו ונוגדי חמצון. פטריות מסוגלות לייצב את רמות הכולסטרול בדם, לסייע במניעת התפתחות סרטן וסוכרת, לחיזוק המערכת החיסונית של הגוף, והן טובות גם למי שמעוניין לרדת במשקל.
הוראות
שלב 1
כולסטרול. פטריות עשירות בחלבונים ואינן מכילות כולסטרול. פטריות מכילות אנזימים המסייעים להורדת רמות הכולסטרול בדם. בנוסף, רמות החלבון הגבוהות בפטריות מסייעות בשריפת הכולסטרול כשהן מתעכלות. לאיזון הכולסטרול "הרע" וה"טוב "תפקיד חשוב במניעת מחלות לב וכלי דם שונות כמו טרשת עורקים, התקף לב ושבץ.
שלב 2
אֲנֶמִיָה. רמות נמוכות של ברזל בדם מאופיינות בתשישות, כאבי ראש, בעיות עיכול וכו '. פטריות מהוות מקור טוב לברזל, התורם להיווצרות כדוריות דם אדומות.
שלב 3
סרטן. פטריות מכילות פוליסכרידים כמו בטא גלוקאנים וחומצה לינולאית, שהם אנטי מסרטנים. חומצה לינולאית מדכאת את ההשפעות המזיקות של עודף אסטרוגן, שהוא אחד הגורמים העיקריים לסרטן השד אצל נשים. גלוקאנים בטא מעכבים את הגדילה של תאים סרטניים בערמונית.
שלב 4
סוכרת. פטריות הן אוכל אידיאלי לחולי סוכרת. פטריות כמעט נטולות שומן וכולסטרול, הן דלות בפחמימות ועשירות בחלבונים, כמו גם ויטמינים ומינרלים רבים. הם עתירי מים וסיבים. הם מכילים גם אינסולין טבעי ואנזימים המסייעים בפירוק סוכרים ועמילן במזון. פטריות עוזרות לכבד, לבלב ובלוטות אנדוקריניות אחרות לתפקד כראוי, ובכך לקדם את ייצור האינסולין. בנוסף, שילוב מושלם זה של חומרים מזינים בפטריות מסייע לירידה במשקל.
שלב 5
מערכת השלד. פטריות הן מקור עשיר לסידן, החיוני לעצמות. אספקה קבועה של סידן מפחיתה את הסיכון לאוסטאופורוזיס וגם מפחיתה כאבי מפרקים. פטריות מכילות ויטמין D, המסייע לחילוף החומרים של סידן וזרחן.
שלב 6
חֲסִינוּת. פטריות הן מקור לנוגדי החמצון החזקים ergothioneine, המגן ביעילות על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ומחזק גם את המערכת החיסונית. פטריות מכילות אנטיביוטיקה טבעית המאטה את צמיחתם של מיקרואורגניזמים וזיהומים פטרייתיים אחרים. גלוקאני בטא שהוזכרו לעיל מגרים את מערכת החיסון של הגוף. התכולה הגבוהה של ויטמינים A, B ו- C בפטריות מחזקת גם את המערכת החיסונית.
שלב 7
לחץ דם. מחקרים על סוגים שונים של פטריות הראו שהם מכילים הרבה אשלגן. לאשלגן השפעה מרחיבה כלי דם, המפחיתה את המתח בכלי הדם ולכן מורידה את לחץ הדם. אשלגן גם מגביר את זרימת הדם והחמצן למוח וממריץ פעילות עצבית. מחקרים הראו כי צריכת אשלגן משפרת את הזיכרון ומגבירה את ספיגת הידע החדש.
שלב 8
סֵלֶנִיוּם. פטריות מכילות כמות גדולה של סלניום, דבר המועיל לבריאות העצם ומחזק גם את השיניים, השיער והציפורניים. בנוסף, חומר מזין זה הוא נוגד חמצון רב עוצמה המרחיק רדיקלים חופשיים מהגוף ומחזק את מערכת החיסון.
