אנשים רבים מאמינים כי ממתיקים הם הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל, מכיוון שאין להם קלוריות, ואין צורך לוותר על ממתקים. אבל האם זה באמת כך?
ניתן לחלק ממתיקים לסינתטיים וטבעיים. פחות קלוריות נמצאות בסינתטיות, הן מתקבלות באופן מלאכותי. ממתיקים טבעיים כוללים סורביטול, קסיליטול, דבש ואחרים. תחליפי סוכר סינתטיים מגבירים את התיאבון, זהו החיסרון העיקרי שלהם. זאת בשל העובדה שהגוף מרגיש טעם מתוק, אך אינו מקבל פחמימות, ולכן הפחמימות הנספגות יגרמו לאדם להרגיש רעב.
האם ממתיק מזיק? מדענים ערכו מחקר: לדבריו, תחליף הסוכר מקדם עלייה במשקל. כאשר האוכל מגיע אלינו, תהליך חילוף החומרים מתחיל בגוף, והוא מואט באופן משמעותי על ידי שימוש בתחליף סוכר, וכתוצאה מכך מופיע עודף שומן. הממתיק מכיל גם אינסולין המשמש לעיבוד גלוקוז, ולכן לאחר השימוש בממתיק אנשים מרגישים רעבים. בנוסף, אי אפשר להתעלל בתחליפי סוכר: אלו מוצרים כימיים.
איך להיות במצב כזה? אם לא ניתן לנטוש לחלוטין את הסוכר, עדיף להחליף סוכר רגיל בסוכר קנים, מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים לגוף האדם. דבש, שהוא מאוד שימושי, יכול לשמש גם כממתיק טוב מאוד.
