ישנן דרכים רבות להכין את הקינוח הזה, ורובם הם די עתירי עבודה. המתכון הזה, לעומת זאת, הוא פשוט מאוד וכולל מאכלים שבוודאי תמצאו במקרר שלכם.
זה הכרחי
- עוגות:
- - 35 גרם דבש נוזלי;
- - 180 גרם סוכר;
- - 2 ביצים;
- - 24 גרם סודה;
- - 50 גרם חמאה מרוככת;
- - 455 גרם קמח;
- - 10 גרם סוכר וניל;
- - 25 גרם אבקת קקאו.
- קרם:
- - 3 ביצים;
- - 50 גרם קמח;
- - 10 גרם סוכר וניל;
- - 400 מ"ל חלב;
- - 150 גרם חמאה מרוככת;
- - 180 גרם סוכר;
- - 25 גרם אבקת קקאו.
- שוקולד מגורד ואגוזים טחונים לקישוט.
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין את הקרם. יוצקים חלב לסיר קטן, מניחים באש, מביאים לרתיחה. אנו מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים וטוחנים את האחרונה ביסודיות עם סוכר, סוכר וניל, 2 כפות. קמח ואבקת קקאו. בלי להפסיק להתערב, מוזגים חלב חם. מערבבים היטב ומחזירים לכיריים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד להסמכה, ממשיכים לבחוש. מסירים מהאש, מצננים מעט. מקציפים עם חמאה מרוככת במסה תפוחה.
שלב 2
להכנת העוגות במיקסר מקציפים את הביצים עם סוכר וניל. מוסיפים חמאה מרוככת ודבש. התערובת צריכה להיות הומוגנית. יוצקים פנימה אבקת קקאו, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים קמח לתערובת שנוצרת ולשים בצק לא קשה.
שלב 3
מחלקים את הבצק ל 6 חלקים. אנו מגלגלים כל אחד מהם בצורה. אפשר לחתוך את העוגות בעזרת מגש גדול. שמרו את כל הקישוטים ואפו יחד עם העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -10 דקות עד לבישול.
שלב 4
מצננים את העוגות ומצפים בקרם. מקשטים את החלק העליון ואת הדפנות עם שאריות בצק קצוצות, אגוזים טחונים, שוקולד מגורר. השאירו להשרות במשך שעה בטמפרטורת החדר ואז לילה בקור.
