גבינה היא מוצר שומני. אמנם הוא מכיל סידן ומינרלים בריאים אחרים, אך לעתים קרובות הוא נותר מחוץ לתזונה. עם זאת, ישנם זני גבינה שניתן לסווג כדל דלי שומן או דל שומן. הם יכולים להיחשב כאלטרנטיבה לדיאטה הגבלת שומן.
הוראות
שלב 1
גבינת טופו סויה, הפופולרית בסין, יפן, קוריאה, מכילה 1.5-4% שומן בלבד ושייכת לקטגוריה של גבינות דלות שומן. במבנה זה דומה לגבינת פטה, למרות שהיא עשויה מחלב סויה. גבינה זו עשירה בחלבונים ויכולה להחליף בקלות מוצרי בשר. תזונאים מציעים לכלול גבינת טופו בתזונה של אנשים שמאבדים במשקל וקשישים הסובלים משינויים מבניים ברקמת העצם, מכיוון שטופו הוא מחסן של סידן ויכול למנוע מחלות כמו אוסטאופורוזיס. במזרח צורכים טופו בשילוב עם ירקות, עשבי תיבול שונים, שעועית ירוקה. הוא גם מטוגן קלות עם רוטב צדפות או סויה וטיפת סירופ מתוק.
שלב 2
גבינת קוטג '(גבינת קוטג'), כשמה כן היא במערב, היא מסה של גרגר גרגירי מעורבב עם שמנת ונלחץ לתבנית. למעשה, מדובר בגבינת קוטג 'יותר מגבינה, ולכן מותר לאכול גם עם הדיאטות המגבילות ביותר. תכולת השומן של גבינת קוטג 'היא בין 0 ל -9 אחוזים, בעוד שהיא מכילה 155 קק ל בלבד. גבינת קוטג 'עשירה בחלבון מומלצת לספורטאים לשמור על כושר, כמו גם לאנשים שמורידים במשקל. יתר על כן, ניתן לאכול אותו גם בלילה כמנה עצמאית או להוסיף אותו לסלט ירקות.
שלב 3
גבינת גאודט מכילה כ -7% שומן. טעמו כמו גבינת גאודה קשה, אך עם טעם רך יותר. גבינת גאודה עשירה בסידן וניתנת לעיכול.
שלב 4
גבינת צ'צ'יל, שמולדתה ארמניה, שייכת לזן הגבינה התזונתי עם אחוז שומן של כ 5-10%. גבינה מיוצרת בצורה של חוטים ארוכים, אשר מתפתלים לכדורים או קלועים. מותר לצרוך צ'צ'יל בכפוף לדיאטות רבות, למשל דיאטת דוקאן ופרוטסוב. לרוב הוא נאכל כמנה נפרדת, אך מוסיפים אותו גם לסלטים או למתאבנים.
שלב 5
גבינת ריקוטה איטלקית כלולה במנות לאומיות רבות. באיטליה הוא מוגש תמיד לארוחת הבוקר. בניגוד לגבינות אחרות, הריקוטה אינה עשויה מחלב, אלא מי גבינה המתקבלת לאחר לחיצה על גבינות אחרות. גבינה זו מכילה כ -13% שומן ורק 49 קק ל. בהשוואה לסוגים אחרים של גבינות, לריקוטה יש תכולת מלח נמוכה ויתרון על רקע בעל ערך תזונתי גבוה ונוכחות ויטמינים ומיקרו אלמנטים חיוניים. זהו גם מקור לחומצת האמינו מתיונין, מגן hepatoprotector המשקם את תאי הכבד. גבינת ריקוטה רכה ונימוחה. אפשר למרוח אותו על קרקר, להוסיף לסלט ירקות או פירות, או להגיש עם תפוחי אדמה.
שלב 6
זנים דלי שומן כוללים גבינות עם אחוז שומן הנמוך מ -20%. בנוסף לאלה המפורטים, רשימה זו כוללת גם גבינת פטה, גבינת פטה קלה, מוצרלה, גבינה כחולה דור, גבינת קממבר צרפתית וגבינת אולטרמני פינית.
