מלח ים מתאדה ממי ים ומטהר מעט מזיהומים. הוא מכיל אלמנטים שימושיים רבים ומדגיש את טעמם המקורי של המנות, מה שהופך אותם לארומטיים ורכים יותר.
זה הכרחי
מלח ים
הוראות
שלב 1
השתמשו במלח ים גס ובינוני למנות הראשונות - הכניסו לסיר מיד לאחר רתיחת מרק ירקות ודגים ולפני סיום בישול מרקי בשר.
שלב 2
הוסיפו מלח ים גס ובינוני למים חמים לפני בישול אורז, ירקות ופסטה. השתמש במלח זה לשימורים וכבישה של דגים.
שלב 3
השתמש במלח ים משובח בכלים מוכנים, כולל ישירות לשולחן. שים מלח ים בסלטים לפני ששופכים עליהם שמן.
שלב 4
נסו תערובת הנקראת מלח ים צמחים, המכילה בנוסף למלח גם עירית, פטרוזיליה, בזיליקום, אצות ולעיתים תבלינים. שילוב זה עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, פירוק שומן והוצאת נוזלים מהגוף. במיוחד תערובת של מלח ועשבי תיבול שימושית לאנשים עם מחלת כליות ויתר לחץ דם עורקי. מומלץ אפילו לקחת כפית מתערובת זו מדי יום כתרופה.
שלב 5
שימו לב כי מלח ים איכותי צריך להכיל כ- 50% KCl. אין בו תוספים מלאכותיים. במלח, בו השולט ב- CaKl, ישנם מעט מרכיבים בעלי ערך שיכולים לרפא את הגוף. מלח ים נחשב בדרך כלל למלוח יותר ממלח מזוקק רגיל, לכן יש להוסיף אותו למזון פחות ממה שהיינו רגילים.
