לא בריאים במיוחד, אבל כנפיים טעימות מאוד, כמו ברוסטיקס ובמקדונלד'ס, אפשר לבשל בבית בלי שיהיה להם תואר שף. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור מוצרים טריים ולקיים כמה כללים פשוטים.
מתכון לכנפי עוף
שימו לב מקסימאלית לבחירת המוצרים, במיוחד לבשר. אופטימלי להשתמש בעופות צוננים, כך שהתבשיל יתגלה כעסיסי וארומטי יותר. לבישול אתם זקוקים למוצרים משתלמים שניתן לרכוש בכל סופרמרקט.
רכיבים:
- 1 ק"ג כנפי עוף;
- 200 גרם פתיתי תירס;
- 2 ביצים טריות;
- 5 כפות קמח חיטה;
- 3 שיני שום;
- 1 כף חומץ שולחן;
- פלפל אדום;
- קורט פפריקה;
- מלח לטעימה;
- שמן חמניות ללא ריח.
שוטפים את כנפי העוף היטב במים קרים, מניחים על מפית כדי להכניס את הלחות שבכוס. חתוך את הפלנקס הקיצוני - הוא לא מטוגן, מכיוון שאין עליו כמעט בשר. חלק את שני הנותרים סביב המפרק.
מניחים את העוף בקערה, מפזרים מלח ותבלינים אחרים, מוסיפים חומץ ושום, מערבבים היטב ומניחים לשבת שעתיים. בזמן הזה טוחנים מעט את הפתיתים. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים, רצוי במיקסר, אך לא עד שמקציף.
טבלו את כנפי העוף הכבושים בקמח חיטה, אחר כך בביצים ואז בפירורי לחם. טבלו מיד את הכנפיים בשמן חם למשך שלוש דקות - השמן אמור להסתיר את הבשר לחלוטין.
ברגע שלעוף יש קרום זהוב, צריך להוציא אותו ולשים אותו על מגבת או במסננת כדי לנקז את עודפי השומן. יש לך כנפי עוף כמו במקדונלדס או ברוסטיקס! אם בפעם הראשונה הם שונים במקצת, אל תתייאש מכיוון שהחוויה באה עם הזמן.
