תפוחי אדמה הם ירק סביר וידוע בארצנו. הדבר העיקרי בעת הכנתו הוא לעקוב אחר מספר כללים על מנת לשמר את תכונותיו השימושיות והתזונתיות ככל האפשר.
תפוחי אדמה נאכלים כמעט בכל רחבי העולם. ואי אפשר אפילו לספור כמה מנות טעימות ובריאות אפשר להכין ממנו.
חשוב לדעת כי הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ומינרלים בתפוחי אדמה נמצאת מתחת לעור. לכן, כאשר אתה מקלף את הירק, יש להסיר את העור דק ככל האפשר, ואז תישאר הכמות המרבית של חומרי המזון בתפוח האדמה.
אם אתה מתכוון להרתיח את הפקעות, אז שים אותם לא במים קרים, אלא כבר רותחים.
האפשרות האידיאלית לשימור כל הוויטמינים והמינרלים נחשבת לתפוחי אדמה שנאפים בתנור בנייר כסף, חוץ מזה היא גם טעימה מאוד.
אך טיגון תפוחי אדמה אינו מומלץ, מסיבות מובנות. אבל אם אתה באמת רוצה, אז השתמש בו עם ירקות כגון גזר, פלפל או חסה.
אין להחזיק ירק קלוף במים זמן רב, הוא פשוט ימס את הוויטמינים שהוא מכיל.
אין לאכול פקעות תפוחי אדמה מרים או הופכים לירוקים, מכיוון שנוצרו בהם חומרים המזיקים לגוף האדם.
עמידה בכללים פשוטים אלה תאפשר לכם ליהנות מהטעם והיתרונות של ירק כל כך נפלא כמו תפוחי אדמה.
