מדי שנה מופיעים יותר ויותר אנשים שעוקבים אחר בריאותם ומקפידים על תזונה נכונה בלבד. הדיאטה חייבת להכיל ירקות עשירים בחומרים מזינים, מינרלים וויטמינים. קטניות תופסות את מקומן הראוי בתפריט התזונתי.
היתרונות של שעועית ירוקה
שעועית ירוקה מהווה נציג של קטניות. אצל אנשים פשוטים "ירק של נעורים נצחיים." זהו ירק נפוץ מאוד בבישול, משתמשים בו בדיאטות שונות מבושלות, מבושלות ולעיתים אפויות.
100 גרם מכילים 24-32 קק ל בלבד. שומנים הם 0.3 גרם, 2.5 גרם חלבון, ושיעור הפחמימות הוא כ -3.1 גרם. עיקר המסה היא סיבים.
שעועית מכילה כמות גדולה של חומרים מזינים, כגון:
- - למנוע התפתחות של מחלות כלי דם ולב. לקדם את הוויסות המלא של ההורמונים;
- משפיע על מצב הדם, ובכך שומר על רמת המוגלובין טובה למדי;
- ממלא תפקיד חשוב ביצירת מערכת השלד והשרירים;
- פועל כסוכן מניעתי;
- הכרחי לתפקוד תקין של הלב וכלי הדם;
- אבץ - מסייע בטיפול במחלות עור ובמערכת הרבייה של גברים;
- מקדם ספיגה תקינה של מזון ונלחם ביצירת גזים.
תכונות שימושיות של שעועית לנשים בהריון ותינוקות
הריון הוא תקופה מיוחדת בחייה של כל אישה. בריאות התינוק תלויה בתזונה של האם הצפויה. במהלך ההריון כל אישה צריכה לצרוך שעועית, אך בכמויות קטנות מאוד. הירק מכיל חומצה פולית, המייצבת הורמונים, משפרת את תפקוד מערכת העיכול והכליות. תכונות שימושיות עוזרות לאם הצפויה בנשיאה. לנשים אין אנמיה, אין עצירות ונפיחות, אין פיגמנטציה מוגזמת וחוסר יציבות רגשית. היתרונות הייחודיים של שעועית לא רק לאם, אלא גם לילד. שעועית אינה גורמת להיווצרות גז ונספגת היטב. ניתן לצרוך אותו מ -10 חודשים רק אם לתינוק אין בעיות במערכת העיכול.
נזק והתוויות נגד
כמו מזונות רבים אחרים, גם שעועית מכילה התוויות נגד ועלולה לגרום נזק די קשה לגוף. קטניות אינן מומלצות לקשישים. הם נוטים יותר לפתח בעיות גזים, נפיחות וצואה. חל איסור מוחלט להשתמש בירק במזון לאנשים הסובלים ממחלות קיבה, כגון:
- קוליטיס;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כיבי קיבה;
- דלקת שלפוחית השתן.
יש להוציא מכלים של שעועית עם תבלינים ומטוגנים עם דלקת הלבלב, בגיל מבוגר ובחודשי ההריון האחרונים. התוויות נגד אלה חמורות ואנשים הסובלים ממחלות כאלה בהחלט צריכים להוציא שעועית מהתזונה ולהחליף אותם בירקות בטוחים יותר. אם זה לא נעשה, סביר להניח שהסיכון להחמרת מחלות ולהידרדרות כללית בבריאות.
יישום
שעועית היא ירק נפוץ. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. שעועית צעירה משתלבת היטב עם גזר, כרובית, ברוקולי וירקות אחרים. שעועית ירוקה כלולה לעתים קרובות בארוחות עם בשר רזה. כשמכינים מנות מפולי אספרגוס קפואים, יש להרתיח אותם במים עם מלח כ- 15 דקות. בשל נוכחותם של כמויות גדולות של לקטינים, עלול להופיע הפרעות עיכול ולכן לא מומלץ לאכול את השעועית גולמית. אבל כשאתה מבשל, אתה לא יכול לעכל את התרמילים, אחרת היתרונות שלהם יאבדו במקרה.
במתכונים לרפואה מסורתית. גבעולי שעועית משמשים להכנת תה, שהוא חומר משתן טוב. עירויים ומרתחים לסוכרת.במצרים העתיקה, שעועית שימשה בקוסמטיקה כמסכות, חומרי הלבנה והרמת פנים. מסכות בתוספתן נפוצות; יש להן השפעה מרעננת ומרעננת.
