לא חל איסור לכלול סלק בתפריט דלקת הקבה, אך יש לעשות זאת בזהירות. לירק שימושי יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, מנרמל את עבודת הלב. אבל זה גורם להפרשה מוגברת של חומצה בקיבה, ולכן, עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, השימוש בה צריך להיות מוגבל.
סלק לגסטריטיס
לסלק לדלקת קיבה יכולה להיות השפעה מיטיבה. הירק מסוגל להאיץ ולהאיץ את עיכול המזון, מה שהופך את התהליך הזה לקל ומהיר יותר. זאת בשל הסיבים והפקטין הכלולים במוצר. אלמנטים אלה מורידים את רמות הכולסטרול ומונעים ומפחיתים דלקת. בנוסף, חילוף החומרים משתפר, והגוף רווי בנתרן, ברזל, יוד, זרחן.
עם זאת, עם גסטריטיס, סלק ניתן לצרוך רק על ידי שמירה על הכללים והניואנסים. גם סיבים שיש להם יתרונות כה משמעותיים עלולים להזיק. צריך הרבה חומצה כדי לעכל את זה. לא מומלץ להשתמש בירקות מוצקים גולמיים לבישול. במקביל, הסלק עצמו מכיל חומצות. לכן, עם הפרשה מוגברת וגסטריטיס, משתמשים בסלק בכמויות מוגבלות, אחרת קירות הקיבה ייפגעו בנוסף תחת השפעה מכנית של סיבים.
איך לבשל סלק לגסטריטיס
לפני האכילה יש לעבד את הירק. חל איסור מוחלט לאכול סלק בצורתם הגולמית עבור חולים עם סודיות מוגברת. כמוצא אחרון ניתן לאכול ירק טרי בתקופת הקלה במחלה. בשום מקרה אסור לתבל אותו בתבלינים חמים, מיונז או רטבים שומניים אחרים. אחרת, גירוי של הקרום הרירי ותחושת בחילה עשויים להופיע. סלק כבוש אינו מומלץ גם כן.
אפשר לתבל את הירק בשמן זית, שמנת חמוצה באחוזי שומן נמוכים. אם תרצו, תוכלו להכין סלט עם עלי ירקות.
האפשרות הטובה ביותר היא סלק מבושל. בצורה זו ירק השורש ישמור על מרבית התכונות המועילות, אך יהיה הרבה יותר קל לעיכול. יתר על כן, סלק מבושל מסוגל להרגיע את הבטן ולהקל על הכאב. וויטמינים ויסודות קורט נותנים כוח מיוחד להתאוששות ומגנים מפני חיידקים.
במהלך החמרת המחלה עם חומציות גבוהה, יש לצרוך אפילו סלק מבושל בכמויות מוגבלות.
עם חומציות מוגברת, לא מומלץ גם לשתות מיץ סלק. אבל משקה זה שימושי מאוד לחומציות נמוכה. יש לו אפקט sokogonny, ולכן, מקדם עבודה יעילה יותר של הקיבה ועוזר לייצר מיץ קיבה. במקרה זה, עליך לשתות רק מיץ סחוט טרי, ולא מוכן, המכיל כמות גדולה של חומרים משמרים.
