זו מנה נפרדת. טעים, משביע. נראה טוב. בדרך כלל מכינים אותו לאירועים מיוחדים.
זה הכרחי
- - 600 גרם עיסת בקר;
- - 100 גרם חזיר;
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- - 50 גרם שמן צמחי;
- - 2 חתיכות בצל;
- - כף אחת. כף רסק עגבניות;
- - 4 ביצים:
- - תבלינים;
- - שום, מיץ לימון;
- עלה דפנה.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבקר למנות, מקציפים מעט.
שלב 2
מכינים את תערובת הכבישה. שמן, פלפל, מלח, שום קצוץ, פלפל, מיץ לימון, עלה דפנה - מערבבים הכל ביסודיות. שים את הבקר בבשר בקר במרינדה.
שלב 3
קלפו תפוחי אדמה ובצל. חותכים לעיגולים. מטגנים בשמן ומבשלים. הוסף רסק עגבניות במהלך הבישול.
שלב 4
סובב את החזיר.
שלב 5
מטגנים את נתחי הבשר הכבושים.
שלב 6
קחו מחבתות מחולקות והניחו בהן תפוחי אדמה ובצל מבושלים. שים את הבשר המטוגן על תערובת זו. מכסים את החלק העליון בשכבה דקה של חזיר מעוות. הפוך דיכאון באמצע המחבת. שוברים לתוכה ביצה. החלבון יכסה את הבשר והחלמון יהיה בחור.
שלב 7
מכניסים את התבניות לתנור. כשהחלבון מסמיך, המנה מוכנה.
שלב 8
מגישים באותן מחבתות בהן התבשלה המנה. הסלט מוגש בנפרד.
