מאפינס גבינת קוטג 'הם קינוח שקל להכין, וטעם האוכל לעולם אינו נכשל. השימוש בתבניות סיליקון או נייר מיוחדות מאפשר לבשל את המנה מיד במנות, מה שחוסך ממך פעולות מיותרות בעתיד - חיתוך הקינוח לחתיכות.
מאפינס גבינת קוטג 'דיאטיים בתבניות סיליקון
רכיבים:
- 300 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן;
- קורט סטיביה;
- ביצה;
- כף סובין (פתיתים);
- 1/3 כפית אבקת אפייה
- ונילין (לפי הטעם, אי אפשר להוסיף בכלל או להחליף בקינמון, קפה).
מתכון:
בקערה, שלבו גבינת קוטג '(חשוב להשתמש בגבינת קוטג' יבשה, לא במסת גבינת קוטג 'או במוצר קורד), סטיביה, ביצה, אבקת אפייה סובין וונילין. השתמש במיקסר כדי להקציף את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
מסדרים את בצק הגבינה המוגמר בתבניות מיוחדות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים את המאפינס במשך 20 דקות. לאחר שחלף הזמן כבה את התנור, השאיר את הקאפקייקס עצמם במכשיר למשך 15 דקות נוספות. לפני ההגשה ניתן לקשט את הקאפקייקס בפירות יער, למשל אוכמניות.
מאפינס גבינת קוטג 'בתבניות סיליקון ללא שמן
מתכון זה הופך את המאפינס למעט יבשים מלמעלה, אך מבפנים הם אווריריים ורכים. אפשרות קינוח זו מתאימה למי שמגביל את צריכת השומן, אך אינו יכול לסרב לאפות.
רכיבים:
- 3 ביצים;
- 2/3 כוס סוכר
- 250 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן (עד 2 אחוזים);
- 100 גרם עמילן;
- כפית אבקת אפייה;
- קורט מלח;
- כוס קמח.
מתכון:
מקציפים ביצים עם סוכר. די בכמה דקות של מכות; אין צורך לנסות להפוך את המסה לקצף אוורירי. טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או מקציפים בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת עקביות בצקית הומוגנית. מנפים את הקמח כמה פעמים, מערבבים אותו עם עמילן ואבקת אפייה. זורקים את הביצה, גבינת הקוטג 'ותערובת הקמח בקערה עמוקה.
לשים את הבצק המוגמר בתבניות סיליקון, לאפות 30 דקות בחום של 180 מעלות. ניתן גם לאפות מאפינס בתבניות מחומרים אחרים, אך אז יתכנו בעיות בהוצאת מאפים מהם.
מאפינס גבינת קוטג 'בתבניות סיליקון ללא קמח
המאפינס על פי מתכון זה, אם כי צפוף במקצת, טעים מאוד. האופציה מתאימה למי שלא משתמש בקמח, או שמרכיב זה לא היה זמין, אך ברצונכם ליהנות ממאפים טעימים.
רכיבים:
- 400 גרם גבינת קוטג 'פירורית (אם גבינת הקוטג' רטובה, סחטו אותה דרך בד גבינה);
- 3 ביצים;
- 2/3 כוס סוכר
- 100 גרם חמאה;
- כפית אבקת אפייה;
- ונילין וקינמון לפי הטעם.
מתכון:
מקציפים את הביצים והסוכר לקצף יציב (לקבלת האפקט הטוב ביותר, מקציפים את החלמונים והלבנים בנפרד). שלב את תערובת הביצים עם גבינת קוטג 'וטעמים (וניל, קינמון). בשלב זה תוכלו להוסיף לעיסה גם צימוקים, פירות מסוכרים או פירות יער. מגררים את החמאה הקפואה על פומפיה גסה, ואז מוסיפים את ה"שבבי "שנוצר לבצק ומערבבים במהירות. מסדרים את הבצק בתבניות, אופים את הקינוח 20 דקות בחום של 200 מעלות.
מאפינס גבינת קוטג 'בתבניות סיליקון במולטי קוקר
קאפקייקס בסיר איטי יוצאים חיוורים מעל, כך שכדי שהקינוח ייראה יותר מעורר תיאבון, כדאי להוסיף לבצק קקאו (או צבע מאכל). לחלופין, תוכלו לקשט את המאפים עם קרם מעל.
רכיבים:
- 250 גרם גבינת קוטג ';
- כוס קמח;
- 3 ביצים;
- 100 גרם חמאה;
- 4 כפות סוכר;
- 1/2 כפית קינמון
- מספר פרוסות שוקולד מריר (מספר הפרוסות תלוי במספר המאפינס);
- כפית אבקת אפייה.
מתכון:
מעבירים את גבינת הקוטג 'לקערה גדולה ומועכים אותה בעזרת מזלג (לקבלת עקביות אחידה יותר, אפשר לטרוף אותה בעזרת בלנדר). שוברים את הביצים לקערה נפרדת, וודאו שהן לא מקולקלות.מוסיפים חול וקינמון לביצים וטורפים היטב. לא כדאי להוסיף יותר קינמון ממה שצוין במתכון, מכיוון שהקינוח המוגמר יתברר במרירות.
מערבבים גבינת קוטג 'ומסת ביצה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, חמאה, מומסת ומצננת לטמפרטורת החדר. מערבבים הכל שוב.
ממלאים את תבניות הסיליקון 2/3 במסה שהתקבלה. מניחים טריז שוקולד באמצע כל עוגה עתידית. הניחו את התבניות עם הבצק בקערת המולטי-קוקר, כוונו את מצב "האפייה" על המכשיר למשך 40 דקות. סגור את מכסה המולטי-קוקר ואל תפתח אותו עד סוף הכנת הקינוח.
