צלעות - מנה שהוכה בבשר בפטיש לפני הטיגון. אפשר לבשל צלעות לא רק בדרך המסורתית במחבת, אלא גם בסיר איטי. היתרון בשיטה זו הוא בחוסר האפשרות לייבש את הבשר יתר על המידה בשל מצבי הבישול שנקבעו.
צלעות עוף בבלילה בסיר איטי
צלעות הן מנה פופולארית המורכבת מחיתוכי בשר שמכותים בפטיש מיוחד לפני בישולן. החזיר הוא הנפוץ ביותר במנה זו, אך ישנן אפשרויות אחרות, כגון צלעות עופות. עם התפשטות המולטי-קוקר, עקרות בית רבות החלו לבשל בהן את המנה הזו. הבשר המבושל בדרך זו מתגלה כעסיסי מאוד ושומר על כל התכונות השימושיות.
עליכם לקחת חצי קילוגרם פילה עוף, 1 כפית שמנת חמוצה, 1 כפית מיונז, אותה כמות של קמח, 2 ביצי עוף, תבלינים לפי הטעם, חצי כפית תיבול הופ-סונלי, פירורי לחם ושמן צמחי.
ראשית עליך להדוף את הציפור. מכיוון שבשר עוף עצמו רך, אינך צריך לנצח אותו חזק. בעזרת פטיש צריך לעבור על העוף מכל עבר.
עכשיו אתה צריך להכין את הבלילה. לשם כך, מערבבים היטב מיונז, שמנת חמוצה, קמח, ביצים, תבלינים. עליכם לנסות להשיג עקביות אחידה ללא גושים. הבלילה לא אמורה להיות עבה במיוחד, אך היא גם לא צריכה להיות נוזלית. העיקר שהוא לא מטפטף את העוף.
מוזגים שמן לתחתית תבנית מולטי-קוקר ומניחים לו להתחמם. לאחר מכן, יש לטבול את הבשר בבלילה, ואז בקרקרים. עדיף לבשל צלעות עוף במצב "אפייה". זמן הבישול הוא כ- 50 דקות.
קוצצים חזיר עם תבלינים בסיר איטי
יש לחתוך בשר (רצוי הצוואר) לאורך הסיבים, לאחר שטיפתו. אז אתה צריך לשים את החלקים המנותקים מתחת לניילון נצמד או בשקית ניילון ולהכות משני הצדדים. לאחר מכן, הבשר חייב להיות פלפל ומלח על ידי שפשוף. אתה יכול להשתמש בתערובת של עשבי תיבול וסוגים שונים של פלפלים אם אתה אוהב אוכל חריף.
אז אתה צריך להכין בלילה ממיונז, מלח, חרדל, מלח וחלב. מקציפים היטב לבלילה ומוסיפים מעט קמח. משמנים סיר בחמאה ולשים את המצב "פריי". טובלים את הצלעות בבלילה ומכניסים לסיר. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה והארומה הנעימה האופיינית לבשר המוגמר.
קוצצים בשר במולש קוקר מתגלה כרך וריחני. כדי ליהנות מטעמו באופן מלא, חשוב לא לייבש את הקוצצים יתר על המידה. למרבה המזל, בזכות הפונקציות המיוחדות של המולטי-קוקר, זה קשה מאוד לעשות, ולכן עקרות בית רבות מעדיפות את שיטת הבישול המסוימת הזו.
