הכינו בבית "אגוזים קלויים רכים" אמיתיים!
זה הכרחי
- - 100 גרם דבש;
- - 100 גרם סוכר;
- - כף אחת ללא אבקת קקאו;
- - 150 גרם אגוזי מלך מופגזים;
- - כף אחת. מיץ לימון סחוט טרי;
- - 50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר;
- - 150 גרם שוקולד מריר.
הוראות
שלב 1
מכניסים את אגוזי המלך לשקית, עוטפים אותם במגבת וקוצצים אותם על ידי גלגול מערוך. אתה יכול גם להשתמש בפטיש או במטחנה מיוחדת.
שלב 2
מכניסים לסיר את האגוז, אבקת הקקאו, הסוכר והדבש, הקצוצים לפירורים בינוניים. יש לזכור כי תלוי במתיקות הדבש, יתכן שתצטרכו פחות או יותר!
שלב 3
מפעילים את המבער על אש נמוכה, ומערבבים כל הזמן כדי שהמסה לא תישרף, מביאים לרתיחה. שמור על האש, בלי לשכוח לערבב, במשך 10 דקות. ואז מוציאים מהתנור, יוצקים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים.
שלב 4
מוסיפים חמאה (קוצצים מראש בעזרת סכין לחתיכות כדי להאיץ את התהליך) ומערבבים שוב. מצננים תחילה בטמפרטורת החדר ואז שעה נוספת במקרר.
שלב 5
מרפדים את הלוח בנייר קלף או בנייר כסף. הסר את המסה מהקור, והרטיב את הידיים במים קרים, גלגל כדורים בגודל אגוזי מלך ומרוח על קרש מוכן. מניחים את הלוח בקור למשך כשעה.
שלב 6
ממיסים את השוקולד באמבט מים ומזגגים את הממתק בשתי כפות או לפיד. שלח אותו בחזרה למקרר כדי להגדיר את הכוס. אם תרצה, ניתן לקשט את הממתקים בעזרת זרעי אגוזים למשל.
