אכסדרת בשר משולבת היא מנה טעימה ומספקת במיוחד. היופי שבמרק זה הוא שאין קבוצה מוחלטת של מרכיבי בשר עבורו. ניתן להשתמש במגוון נקניקים, בשרים מעושנים, בשר, וכו '. נוח לבשל אכסדרה לאחר חגים שונים, כאשר נותרו חתכים רבים ושונים. או שאתה יכול לקנות 100 גרם בשרים של מעדניות שונות בחנות.
זה הכרחי
-
- בשר בקר - 700 גרם;
- מספר סוגים של מעדני בשר - 1 ק"ג:
- גזר - 150 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מלפפונים כבושים (כבושים) - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 5 כפות;
- צלפים - 3 כפות;
- פלפל שחור;
- עלה דפנה - 3 - 4 יח ';
- שמן צמחי;
- לימון;
- יְרָקוֹת;
- זיתים.
הוראות
שלב 1
מבשלים את המרק. לשם כך מניחים את הבשר (בקר, חזיר או כל אחר) בסיר ויוצקים את הכמות הנדרשת של מים קרים, מכסים במכסה. שים על אש בינונית ומבשלים שעה וחצי. החליק את הקצף כדי לשמור על מרק ברור. כשהבשר מוכן מוציאים, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
הכן ירקות לביצה. קוצצים דק את הבצל, החמוצים, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. יוצקים את הבצל למחבת חמה עם שמן, מטגנים. ואז הוסף גזר, מלפפון לאחר דקה. מוסיפים אחרי 2-3 דקות. מבשלים על אש נמוכה למשך 5 עד 7 דקות. אתה יכול להוסיף קצת מים.
שלב 3
חותכים מעדני בשר לרצועות או קוביות קטנות. מוסיפים אותם ובשר בקר קצוץ למרק הרותח. מבשלים 5 עד 7 דקות.
שלב 4
הוסף צלפים וירקות מבושלים לאכסדרה. יוצקים כחצי ליטר מלפפון חמוץ מלפפון. מבשלים עוד 5 - 7 דקות.
שלב 5
כחמש דקות לפני המוכנות, הוסף צמחי מרפא, תבלינים, פלפל, עלה דפנה, מלח. תנו למרק להתבשל במשך 15 - 20 דקות. לאחר זמן זה, עדיף להסיר את עלה הדפנה כדי שלא יפריע לארומה ולטעם של הצמודה.
שלב 6
יוצקים את המרק לקערות. בכל אחד מהם תוכלו לשים חצי טריז לימון וכמה זיתים שלמים או חתוכים. סוליאנקה מוכנה.
