ברמברק היא מאכל לאומי צ'כי. לביבות תפוחי אדמה דומות מאוד לפנקייק שלנו, אך יש להן המוזרויות שלהן בבישול. הם נלקחים כמנה עיקרית, תוספת לבשר או נשנוש לבירה.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 500 גרם;
- - בצל 2 יח ';
- - חזה מעושן 150 גרם;
- - בירה קלה 100 מ"ל;
- - קמח 100 גרם;
- - שמן צמחי;
- - מיורן, כמון;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפה, מניחים להם להתקרר, מקלפים אותם. מקלפים את הבצל. מגררים תפוחי אדמה ובצל על פומפיה דקה.
שלב 2
חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות, מוסיפים לתפוחי האדמה המגוררים. מוסיפים את הביצה, מיורן, זרעי הקימל, המלח והפלפל לאותה תערובת, יוצקים פנימה את הבירה ומערבבים הכל.
שלב 3
מוזגים קמח למסה שנוצרת, מערבבים הכל שוב ביסודיות ומטגנים את הלביבות משני הצדדים במחבת עם שמן צמחי מחומם עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 4
מגישים חם, מקשטים בירקות ועשבי תיבול לפי הטעם.
