מקרונים הם מקרונים צבעוניים מסורתיים. ישנם מספר מתכונים לאפייה של פינוק טעים זה.
זה הכרחי
- לעוגיות:
- - 400 גרם אבקת סוכר;
- - 6 חלבונים;
- - טיפה אחת של צבע מזון (ירוק, צהוב, חום, ורוד);
- - 250 גרם שקדים טחונים;
- - מלח;
- לקרם:
- - כף אחת. כף שמנת;
- - 240 גרם חמאה;
- - כפית ריבת תות אחת;
- - 350 גרם אבקת סוכר (חול);
- - כפית קקאו אחת;
- - כפית פיסטוקים אחת;
- - כפית גרידת לימון אחת;
- - כפית וניל אחת;
הוראות
שלב 1
מקציפים את החלבונים עד שהם תפוחים, מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים לתערובת אחידה. הלוואה הוסיפו שקדים טחונים, ערבבו בעדינות.
שלב 2
חלקו את המסה לארבעה חלקים, והוסיפו טיפה של צבעי מאכל שונים לכל חלק.
לאחר מילוי המזרק (השקית), הניחו את העוגיות על נייר אפייה, שכוסה בעבר בנייר שעווה.
תנו לעוגיות לשבת במשך 30 דקות, עד שחלק העליון של העוגיות מתקשה מעט. אופים 15 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. מצננים את העוגיות המוגמרות על נייר אפייה.
שלב 3
מכינים קרם חמאה: מקציפים חמאה מרוככת עם אבקת סוכר, מוסיפים וניל, שמנת.
חלקו את הקרם ל -4 חלקים שווים והכינו 4 סוגי מילוי: הוסיפו כפית ריבה לחלק הראשון, פיסטוקים טחונים בשני, גרידת לימון בשלישית וקקאו ברביעי.
שלב 4
אספו עוגיות דו שכבתיות: הכינו מקרונים ורודים עם שכבת קרם תות, ירוקים עם פיסטוק, חומים עם קרם קקאו, וצהובים עם שכבת לימון.
