מקרוני וגבינה הוא אחד המתכונים הקלים ביותר להכנה שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתם. המנה יוצאת טעימה, אך יחד עם זאת היא מתבשלת מהר מאוד. יש זנים שונים של המנה הזו. אחת מאפשרויות הבישול היא פסטה וגבינה בסגנון אמריקאי.
זה הכרחי
- - פסטה מחיטת דורום (חבילה אחת);
- - חמאה (שלוש חתיכות קטנות (כל חתיכה צריכה להתאים לכף אחת);
- - קמח (צלוחית תה קטנה אחת ללא אפונה);
- - חלב (כוס אחת);
- - גבינת צ'דר מגוררת (מאה וחמישים גרם);
- - גבינת פרמזן מגוררת (מאה וחמישים גרם (גם מגורדת מראש);
- - מלח לטעימה);
- - פלפל אדום גרוס (לפי הטעם);
- - שום טחון מיובש (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לבשל פסטה. יוצקים אותם למים מלוחים ומבשלים עד שהם מבושלים על אש נמוכה. אם הפסטה לא נכנסת למחבת בכללותה, עדיף לא לשבור אותה, אלא להוריד אותה לאט לאט למים חמים כשהיא מתרככת. פסטה ארוכה בדרך כלל הרבה יותר טעימה. כמובן שזו רק תפיסה ודעות קדומות, אך אם תצליחו לשמור על אורך ראשוני של הפסטה, אז עדיף להשתמש בה.
שלב 2
בזמן שהפסטה רותחת, אתה צריך להכין את תערובת הגבינה. בגרסה האמריקאית תערובת הגבינה משמשת כרוטב שאיתו מערבבים את המנה. התחל לבשל עם חמאה. מניחים את החמאה בסיר וממיסים על אש נמוכה. תוך כדי הדלקה מערבבים את התערובת עם מטרפה או כף. צפו היטב בטמפרטורה והימנעו מהתחממות יתר.
שלב 3
מוזגים קמח לחמאה המומסת ומערבבים את התערובת. מוזגים חלב לסיר ומערבבים היטב שוב כך שלא יהיו גושים. הגושים מקלקלים את הרושם של המנה. מוסיפים לתערובת המתקבלת שני סוגים של גבינה מגוררת, מלח, פלפל ושום. התוצאה היא תערובת גבינות שתהיה התחבושת העיקרית למנה.
שלב 4
יוצקים את תערובת הגבינה המוכנה לפסטה ומערבבים היטב. שים את הפסטה המתובלת על תבנית עם נייר אפייה ושלח את המנה לתנור לחמש עד שבע דקות.
שלב 5
המנה מוכנה. ניתן לתבל פסטה מבושלת בגבינה מגורדת טרייה, קטשופ, עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
