פשטידות עם פטריות, בשר, דגים או מילויים מלוחים אחרים הם ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה. ניתן לאפות מוצרים בתנור או לטגן בשמן - המוצרים ייצאו טעימים בכל מקרה. העיקר לא להתקמצן במילוי וללוש בצק טעים. נסה את האפשרויות המקוריות ללא שמרים שמתבשלות מהר מאוד.
בצק פאי מהיר
נסו להכין פשטידה עם קפיר - הבצק לוש במהירות רבה עבורו. השתמשו בחתיכות גבינת פטה או גבינה קלה אחרת, בשר מבושל, עוף או נקניקיות מעושנות כמילוי. העוגה נאפתה בתבנית ומוגשת חמה.
אתה תצטרך:
- 4 ביצים;
- 2 כפות סוכר;
- 0.5 ליטר קפיר;
- קורט מלח;
- 2 כוסות קמח חיטה;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- 2 כפות שמן צמחי.
ניתן להחליף את קפיר ביוגורט, שמנת חמוצה, לדלל בחלב, או סתם מים רתוחים.
מקציפים ביצים עם סוכר ומלח, שופכים פנימה קפיר, ואז מוסיפים סודה, עם חומץ ושמן צמחי. מוסיפים את הקמח המנופה ולשים במהירות את הבלילה. משפשפים אותו היטב כך שלא יישארו גושים. כדי להאיץ את התהליך, תוכלו להשתמש במיקסר צולל.
משמנים צורה עקשן בשומן, מורחים את חלקי המילוי וממלאים אותם בבלילה. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש עד שהמשטח שחום.
בצק תפוחי אדמה
בצק על בסיס תפוחי אדמה מבושלים מתאים לפשטידות שמטוגנות בשמן. נסה להוסיף למילוי פטריות מומלחות, כרוב כבוש מבושל או שעועית מבושלת מעורבבת עם בצל מטוגן.
אתה תצטרך:
- 1 ק ג תפוחי אדמה;
- 2 ביצים;
- 4 כפות חלב;
- 2 כוסות קמח; - מלח לפי הטעם.
לבצק בחרו תפוחי אדמה פירורים - המאפים יהיו טעימים יותר.
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה. גללו אותו במטחנת בשר, הוסיפו ביצים, חלב חם ומלח, ואז הוסיפו את הקמח המנופה. ללוש לבצק קשוח בינוני. מחלקים אותו לגושים, לשים כל אחד מהם לעוגה, מפזרים קמח, ממלאים ומטגנים את הפשטידות בשמן צמחי חם. מאפים מבצק תפוחי אדמה מוגשים בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה טרייה.
בצק מחית לפשטידות
לפשטידות עם בשר טחון, מתאים בצק קורד מקורי. עדיף לטגן אותם בשמן, אבל אפשר לאכול אותם גם חמים וגם קרים.
אתה תצטרך:
- 400 גרם גבינת קוטג ';
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- 2 ביצים;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- 2 כוסות קמח חיטה;
- מלח לטעימה.
מועכים גבינת קוטג 'עם מלח וסודה, מוסיפים ביצים ואז מוסיפים קמח במנות. אוספים את הבצק בגוש ומכניסים למקרר לחצי שעה. ואז הוציאו אותו, גלגלו אותו לצרור על קרש זרוע קמח. חותכים את חוסם הטורני לחתיכות קטנות, מרדדים כל אחד לעוגה, ממלאים בשר טחון, מהדקים את הקצוות ומטגנים את הפשטידות בשמן צמחי.
