חמוציות היא צמח זוחל ממשפחת האברשים. הוא גדל בביצות וביערות של צפון אמריקה, אירופה ואסיה, מהאזור האמצעי ועד לחוג הארקטי. הוא פורח בתחילת הקיץ, והפירות מבשילים באוגוסט-ספטמבר. חמוציות מאוחסנות היטב, כמעט מבלי לאבד מהמאפיינים המועילים שלהן, מה שהופך אותן לחיוניות בחורף ובאביב.
ההרכב הכימי והתכונות של חמוציות
מתוך חמשת מיני החמוציות הקיימים, שניים מעובדים. חמוציות ביצות מגודלות ברוסיה, אסטוניה ולטביה, בעוד שארה"ב, קנדה, בלארוס, פולין ומדינות סקנדינביה מייצרות בעיקר את "קרובו" הפירותי הגדול.
לפירות יער אדומים זה יתרונות בריאותיים רבים. בין הויטמינים שהוא מכיל, בעיקר A, B1, B2, B3, C וחומצה פולית. אך הרכב המינרלים של פירותיו עשיר מאוד. הם מכילים תרכובות אלומיניום, ברזל, אשלגן, מנגן, נתרן, כסף, אבץ ורבים אחרים. הם מכילים גם סוכרים, טאנינים וחומצות אורגניות.
ניתן להבחין בנפרד בפלבנואידים - אנתוציאנינים, לוקואנתוציאנינים, קטכינים בהרכב של חמוציות. חומרים אלה מגבירים את פעילות האנזימים ומשפרים את האלסטיות של כלי הדם, אך הם אינם מסונתזים על ידי הגוף. והפקטינים הכלולים בו יוצרים תרכובות חזקות עם מתכות כבדות ורדיואקטיביות ומסירים אותם מהגוף.
למרות צבעו האדום הבוהק, חמוציות לעיתים רחוקות מעוררות תגובות אלרגיות. לכן, משקאות על בסיס זה מומלצים גם לאמהות מיניקות לטיפול בסיבוכים לאחר לידה, כמו גם כמקור לחומרים מזינים.
חמוציות משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מורידה את לחץ הדם, יש לה השפעה נוגדת עוויתות וחיידקים, מפסיקה דימום ומפיגה דלקת. הפירות של צמח זה נמצאים בשימוש נרחב לטיפול בטרשת עורקים, טרומבופלביטיס, כליות ומחלות במערכת המין.
כדי לרכך שיעול יבש, מומלץ לאכול פירות יער, שנמרחו בדבש בפרופורציות שוות. לאותה תרופה יש השפעה טיפולית על דלקת שקדים וברונכיט. בנוסף, ישנם מחקרים המראים כי שתיית כוס מיץ חמוציות פעם ביום מפחיתה משמעותית את הסיכון לגידולים ממאירים.
חמוציות אינן מונחות כיבים בקיבה ותריסריון, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. במקרה של פגיעה בתפקודי הכבד ואורוליתיאזיס, עליך להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו.
איך מכינים מיץ חמוציות
מיץ חמוציות מוריד את הטמפרטורה ובעל השפעה אנטי דלקתית, שבגללה הוא משמש זה מכבר כתרופה להצטננות וזיהומים נגיפיים. בנוסף, הוא משפר, מרענן ומרווה את הצמא בצורה מושלמת.
כדי להכין את מיץ החמוציות "הנכון" אתה צריך את הדברים הבאים:
- חמוציות - כוס אחת;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- מים 1, 5 ליטר.
יש למיין את החמוציות ולשטוף אותן היטב. ואז ללוש עם ריסוק עץ או כף וסחטו את המיץ. יוצקים את העיסה שהתקבלה לאחר הלחיצה עם מים ומרתיחים, מוסיפים סוכר. כאשר המרק שנוצר מתקרר מעט, שפכו אליו מיץ חמוציות.
