גזר בסגנון קוריאני אהוב על רבים. לא קשה לקנות את המנה המזרחית הזו בשוק או בחנות. אבל אתה יכול לבשל את זה בעצמך. זה לא קשה לעשות, אבל גזר כזה לא יהיה גרוע יותר מזה שנרכש.
זה הכרחי
-
- 3 גזרים;
- בצל 1;
- 2 ספלי חצילים;
- 2 שיני שום;
- מלח;
- לְתַבֵּל;
- חומץ;
- 0.25 כוסות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים 3 גזרים גדולים ובצל קטן 1. מגרדים את הגזר בפומפייה קוריאנית ומניחים אותם בקערה גדולה. ממליחים קלות את הגזר ומשפשפים אותם בין הידיים. השאירו אותו לזמן מה כדי שהמיץ יבלוט.
שלב 2
חותכים 2 כוסות חצילים לקוביות קטנות. מטגנים אותו עד שהוא רך במעט שמן צמחי. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל.
שלב 3
קח עם היד מנת גזר מגוררת, סחט ממנו את המיץ והעביר לקערה אחרת. מעבדים את כל הגזר בצורה זו. מניחים חצילים ובצל מוקפצים בגזר. מוסיפים 2 שיני שום טחונות ומערבבים.
שלב 4
מזלפים מעל ירקות 1-2 כפות חומץ. קח כל חומץ לפי הטעם: חומץ לשולחן, חומץ תפוחים, חומץ יין. ניתן לבשל גזר קוריאני ללא חומץ.
שלב 5
מחממים שמן צמחי לעשן. שים בתוכו 0.25-1 כפית תבלינים. השתמש בפלפל קאיין לבן, אדום, שחור. הוסיפו אליו קורט כוסברה, בזיליקום, קארי, אגוז מוסקט. ניתן להשתמש בתיבול גזר קוריאני מוכן.
שלב 6
מסירים את השמן מהאש ברגע שמוסיפים את התבלינים. יוצקים אותו מיד לקערה עם גזר ומערבבים הכל היטב. גזר קוריאני טעים מוכן.
