שמנת חמוצה משתלבת היטב עם תותים ושזיפים מיובשים - זו אפשרות win-win לקינוח עדין עם ארומת פירות יער נעימה. בנוסף, ביום קיץ חם הסופלה הזה מתרענן באופן מושלם ומתמלא באנרגיה למשך כל היום.
זה הכרחי
- - 250 גרם תותים;
- - 200 גרם שמנת חמוצה 25% שומן;
- - 100 גרם שזיפים מיובשים;
- - 5 גרם ג'לטין;
- - 5 כפות. כפות מים רותחים מקוררים;
- - 4 כפות. כפות סוכר חום;
- עלי כותרת שקדים.
הוראות
שלב 1
השרו ג'לטין במים כך שיתנפח היטב. אל תקחו הרבה ג'לטין לקינוח זה - 5 גרם יספיקו מספיק בשביל הסופלה המוגמר לשמור על צורתו ולהתברר כרך.
שלב 2
שוטפים את השזיפים מיובשים, מכסים במים חמים, מניחים גם בצד להתפחה. שוטפים תותים טריים, מייבשים, חותכים כל פירות יער לשניים, קוצצים בבלנדר. עם גרגרי יער קפואים הסופלה לא ייצא ריחני ועדין כל כך.
שלב 3
מוסיפים שמנת חמוצה לסוכר, מערבבים, מוסיפים מחית תות. מערבבים בעדינות במיקסר במהירות נמוכה. מערבבים במיכל עמוק, אחרת ריסוס יעוף.
שלב 4
מחממים את הג'לטין הנפוח באמבט מים עד להמסה מלאה, מסננים דרך מסננת, מוסיפים לתערובת השמנת החמוצה-פירות יער, מערבבים היטב.
שלב 5
מייבשים את השזיפים המפוחים על מגבות נייר, קוצצים דק. בתחתית כל קערה או קערת מנה, מכניסים כמות קטנה של שזיפים מיובשים קצוצים, ממלאים בתערובת פירות יער, מכניסים למקרר. בממוצע, לוקח כשלוש שעות לגבש את הקינוח.
שלב 6
מקשטים את השמנת החמוצה המוכנה, הגזום וסופלה התותים כמו שאוהבים, למשל, עם עלי כותרת שקדים, שזיפים מיובשים ותותים שלמים.
