חג הפסחא הוא חג מיוחד עבור נוצרים אורתודוכסים. ביום זה נהוג להזמין את יקיריהם לארוחת ערב ולטפל בהם במנות הטעימות ביותר. אבל הם חייבים לא רק להיות בעלי טעם מצוין, אלא גם להיות מעוטרים להפליא.
זה הכרחי
- לעוגיות;
- - ביצה 1;
- - 200 גרם חמאה או מרגרינה;
- - כוס סוכר אחת;
- - 2 כוסות קמח מנופה.
- לקרם:
- - שקית ג'לטין אחת;
- - 50 גרם סוכר;
- - ביצה 1;
- - קורט וניל אחד;
- - 50 מ"ל חלב;
- - 1 כפית מיץ לימון;
- - 50 מ"ל מים;
- - סודה לשתייה על קצה הסכין;
- - קורט מלח אחד.
- - צבעי מאכל.
- לקישוט:
- - ריבה;
- - שוקולד;
- - זרזיף קונדיטוריה;
- - גלולות;
- - קשיות;
- - פתיתי קוקוס רב צבעוניים.
הוראות
שלב 1
אופים את העוגיות הקלות הנפוצות ביותר. מערבבים חמאה מרוככת או מרגרינה עם סוכר וביצה, מוסיפים קמח לתערובת ולשים לבצק אלסטי. מגלגלים אותו לשכבה וגוזרים עיגולים וסגלגלים.
שלב 2
מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה או משמנים במרגרינה. שמים עליו עוגיות ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות עד שהם רכים. לאחר מכן, הסר את נייר האפייה והניח לכבד להתקרר לחלוטין.
שלב 3
מכינים את הקרם. לקישוט, כל, שמן, חלבון, מחלב מרוכז מתאים. אבל מרשמלו נראה נחמד מאוד, חוץ מזה, פשוט למרוח אותו על פני השטח והוא לא יאבד את צורתו כשהעוגיות מונחות על השולחן. אז, שפכו ג'לטין עם מים רותחים ומקוררים וחלב. מערבבים את המסה ומשאירים למשך שעה, במהלכה היא צריכה להתנפח. ואז שמים את התערובת באש ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים קורט ונילין וממשיכים לחמם את הג'לטין עד להמסה מלאה של הגרגירים. לאחר מכן הסר אותו מהתנור ותן לו להתקרר. מסת השמנת צריכה להיות חמה.
שלב 4
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים אותם בקצף בהיר עם מיקסר. לאחר מכן מוסיפים סוכר בהדרגה, מוסיפים קורט מלח וממשיכים להקציף כ -5 דקות במהירות בינונית, ואז מכוונים למקסימום ומקציפים את הקרם לעוד 10 דקות נוספות, החלבון אמור להפוך לקצף חזק ויציב. מוסיפים את הג'לטין הנפוח למסת החלבון. מקציפים עוד 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו את סודה לשתייה על קצה הסכין ומיץ לימון. מקציפים את השמנת עוד 5 דקות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה מבריקה לבנה.
שלב 5
מחלקים את השמנת לחתיכות ומוסיפים לכל אחד צבע מאכל. מערבבים את התערובת בעדינות אך ביסודיות עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
להכנת העוף השתמשו בעוגיה עגולה. מורחים עליו שכבת קרם צהוב. חותכים את הצדפה, המקור והרגליים מהמרמלדה הכתומה ומניחים אותם על העוגיות. כנפי עוף ונוצות ניתן להכין מגושי קש. צייר את העיניים עם שוקולד מומס באמבט מים.
שלב 7
ביצה צבועה היא תכונה הכרחית לארוחת צהריים של חג הפסחא. לקישוט העוגיות הצבועות, מורחים את קרם המרשמלו בגוון הרצוי על החלקים הסגלגלים. חותכים רצועות ריבה ומחברים אותן למשטח. מקשטים את העוגיות עם זילופים וסוכריות דראגי קטנות. לחלופין, תוכלו להכניס את הקרם לשקית צנרת ולצבוע את הדוגמא הרצויה.
שלב 8
הרעיון המקורי הוא להכין עוגיות קן. מורחים קרם על העוגיות העגולות, מפזרים קוקוס בנדיבות ומוסיפים 3-4 סוכריות בצורת אליפסה.
