אף עקרת בית לא יכולה להסתדר בלי בצל במטבח. בצל הוא המוצר הנגיש והזול ביותר בעל תכונות מועילות ייחודיות.
במקור שהופיע באסיה, בצל, שום וצמחים קשורים שימשו את האוכלוסייה המקומית כאנטיביוטיקה טבעית במשך זמן רב. רופאים קדומים האמינו, למשל, כי צמחים אלה שימושיים לכל מחלה. ובשביל בוני הפירמידות המצריות, בצל ושום היו אוכל חובה בהחלט. באירופה צמחי הבצל שימשו כגורם מונע נגד מחלות דלקתיות ואף נגד המגיפה.
חומרים מזינים
בצל ושום עשירים ביותר בויטמינים ומינרלים, כולל אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, סלניום, שמנים אתרים. צמחים אלה גורמים לעיתים לדמעות בעינינו, אך יש להם סגולות ריפוי עוצמתיות:
- הם נלחמים ביעילות בכל מיני וירוסים, חיידקים, חיידקים;
- עזרה בטרשת עורקים, יתר לחץ דם, צנית, שיגרון, סוכרת, דלקת הלבלב, מחלות לב כליליות, משפרות משמעותית את תפקוד הכבד, הכליות וכיס המרה;
- לקדם את העיכול ולשפר את המיקרופלורה במעי;
- להפחית את רמות הכולסטרול בדם;
- יש להם השפעה מיטיבה על דלקות שונות, ברונכיטיס, אסטמה;
- יש השפעה אנטי-אלרגית;
- דחיסות בצל עוזרות להפחתת חום, להקלה על מיגרנות וכאב גרון.
