קישואים טריים ודלי קלוריות מתאימים מאוד להכנת תבשילי קיץ קלים. כדי להפוך את המנה למשביעה יותר, מתבלים את הקישואים בגבינה - זה יעניק לירקות עדינים ניואנס טעם נוסף ויצר קרום זהוב ומעורר תיאבון על פני התבשיל.
זה הכרחי
-
- קדירת קישואים:
- 8 קישואים צעירים בצבעים שונים;
- 100 גרם מוצרלה;
- 4 עגבניות;
- 8 כפות שמן זית
- 2 שיני שום;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- פטרוזיליה ובזיליקום.
- קישואים אפויים עם ירקות:
- 2 קישואים צעירים;
- 1 חציל צעיר;
- 2 שיני שום;
- 3 עגבניות;
- אורגנו יבש ירקות;
- שמן צמחי לטיגון;
- 100 גרם גבינה חריפה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
לבישול בחרו קישואים צעירים חסונים עם עור דק. קנו ירקות בהירים, ירוקים כהים וצהובים, הם אינם שונים בטעמם, אך מונחים בצורה אחת, הם ייראו יפה מאוד.
שלב 2
שוטפים ומייבשים את הקישואים. חותכים אותם לפרוסות דקות וצולים אותם על גריל שחומם מראש למשך כ -4 דקות. אם אין לכם גריל, ניתן לחמם ירקות במיקרוגל או להקפיץ במחבת עם כמה כפות שמן מחומם. אל תוסיפו יותר מדי שומן - הקישואים יספגו אותו מהר מאוד.
שלב 3
צורפים עגבניות בשריות חזקות עם מים רותחים ומסירים מהן את העור. חותכים ירקות לעיגולים, מסירים זרעים. קוצצים את המוצרלה לפלסטיק דק, קוצצים את הבזיליקום וירקות הפטרוזיליה.
שלב 4
מסדרים את הדלעת בתבנית עקשן בשורות אחידות כך שפלסטיק אחד יהיה על גבי השני בצורת קשקשים. צבעים חלופיים - זה יגרום למנה להיראות אלגנטית יותר. מורחים את פלסטיק העגבניות והמוצרלה באופן אחיד בין פרוסות הקישואים. מפזרים את החלק העליון של הקדירה עם עשבי תיבול קצוצים.
שלב 5
השתמשו בלהב סכין כדי לרסק 2 שיני שום ולערבב עם שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי. יוצקים את הרוטב הזה על הקישואים. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים 15-20 דקות, עד שהירקות רכים והגבינה שחומה. הגישו קישואים עם לחם לבן טרי כמנה עיקרית קלה או תוספת לבבית עם בשר.
שלב 6
קל גם לאפות קישואים צעירים ממולאים בירקות. פורסים אותם לאורכם, בוחרים את העיסה בסכין וקוצצים אותה לקוביות. חותכים גם את העגבניות המקולפות ונטולות הגרעינים ואת החצילים הצעירים. קוצצים את השום. מניחים ירקות במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים 5-7 דקות. מתבלים במלח ומפזרים פלפל שחור גרוס ואורגנו יבש.
שלב 7
עוטפים את חצאי הקישואים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש למשך 7-10 דקות. מוציאים את נייר האפייה, מכניסים את תערובת הירקות לסירות הקישואים. מפזרים את הגבינה החמה המגורדת על המנה ומחזירים אותה לתנור לעוד 10 דקות. כמה דקות לפני הבישול, הפעל את הגריל להשחמת הגבינה.
