בבישול גבינה יכולה להיחשב לאחד המוצרים העיקריים, מכיוון שהיא משמשת להכנת כמעט כל קטגוריות המנות, החל מקינוחים וכלה במנה הראשונה. זה משתלב עם ירקות.
רכיבים:
- קישואים צעירים - 650 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- גבינת טילסיטר - 350 גרם;
- מעט מלח ופלפל קצוץ;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- 2 פרוסות לחם לבן;
- שום - 2 ציפורן;
- עגבניות - 2 יח ';
- עשבי תיבול פרובאניים - 1/2 כפית;
- עשבי תיבול טריים להגשה ולקישוט.
הכנה:
- אנו נאפה את הקישואים בתנור, כך שתצטרכו צורה מתאימה. הכניסו אליו פרוסות לחם, מבלי להוסיף שמן, הכניסו לתנור עד להופעת קרום זהוב טוב.
- בזמן שהלחם מתייבש להכנת קרקרים ביתיים, יש צורך לגרד את הגבינה.
- אתה יכול לקחת כל ירוק טרי שאתה אוהב לקצוץ דק מאוד.
- מוסיפים חצי לגבינה המגורדת, סוחטים שן שום אחת למסה. מתבלים במלח ופלפל טרי גרוס.
- מצננים את הלחם המיובש ושפשפו עם שום. ברגע שהטוסטים קרירים לחלוטין, יש לקצוץ אותם בבלנדר או עם טיט / מערוך לפירורים קטנים. מוסיפים קרוטון עשבי תיבול פרובנס ומערבבים.
- אם הקישואים צעירים, אז מספיק לחתוך אותם לאורכם, להוציא מעט עיסה מליבת הפרי, לקצוץ אותה ולהוסיף למסת הגבינה. יחד עם זאת, לא ניתן לחתוך את העור העדין, הוא מכיל הרבה ויטמינים, וכאשר נאפה הוא יהפוך לרך. אם הקישואים מאחרים, יש לחתוך אותם לכביסות בגובה של כ -5 ס"מ, להסיר גם את העיסה ולחתוך את העור. כשחותכים את העיסה יש להשאיר את תחתית מכונת הכביסה בתחתית כדי שמילוי הגבינה לא ידלוף החוצה במהלך הבישול.
- מקציפים מעט את ביצי העוף עם מלח ותבלינים, אפשר להוסיף מעט עשבי תיבול טריים.
- טובלים את הקישואים בביצה, לחם בקרוטונים עם עשבי תיבול פרובנס ושום ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
- כל שנותר הוא למלא את הקישואים בגבינה, לשים פרוסות דקות של עגבניות טריות מעל, לפזר את שארית הגבינה מעורבבת בפירורי לחם ולאפות בתנור.
- אנו בוחרים את הטמפרטורה השווה ל -180 מעלות ואופים במשך 10 דקות או 5-7 דקות במצב "גריל". מגישים עם עשבי תיבול, ירקות טריים ורוטב שמנת חמוצה.
