מנות פשוטות המורכבות ממרכיבים משתלמים ביותר הן טעימות ללא ספק! במיוחד אם מבשלים אותם באהבה. מי יסרב למרק שמנת ריחני עם גבינה, לחם שטוח ביתי ופאי כרוב פריך?
אתה תצטרך
למרק הפירה:
גזר - חתיכה אחת
- דלעת - 200 גרם
תפוחי אדמה - 2 חתיכות
עגבניה - חתיכה אחת
- כרוב - 100 גרם
-ירקות: פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם
- תבלינים: כוסברה, אסאפוטידה, פלפל שחור - לפי הטעם
- גבינה, שמנת חמוצה להגשה.
לפשטידות וטורטיות:
- קמח - 500 גרם
שמן צמחי - 120 מ ל
-מים - 250 מ ל
מלח - כפית אחת
- כרוב - 500 גרם
-חמאה - 50 גרם
-מלח, תבלינים - לפי הטעם
- שמן צמחי - 1 כף
איך לבשל
ניתן לבשל את המנות הללו במקביל לארוחת צהריים טעימה להפליא! ראשית, שוטפים וקולפים ירקות - גזר, תפוחי אדמה. חותכים את כל הירקות לחתיכות שרירותיות, גדולים יכולים להיות. הניחו סיר מים על האש. הוסף שם את כל הירקות למעט דלעת ועגבניות. קוצצים דק את הירוקים.
קוצצים את הכרוב דק לעוגות. לחלופין, תוכלו לגרד גזר נוסף למילוי הפשטידות. כותשים את הכרוב לריכוך. זרקו אותו עם מלח ותבלינים. אידיאלי לכרוב: אסאפוטידה, כוסברה, פלפל שחור.
ואז מכינים את בצק הפאי. מערבבים מים עם שמן צמחי ומלח. מוסיפים קמח ולשים לבצק רך. השאירו אותו בצד למשך 10 דקות.
בינתיים מוסיפים עגבניות ודלעת למרק. הם מבשלים מהר יותר - ושומרים על הויטמינים שלהם אם מבושלים למשך זמן קצר. הוסף ירוק. מבשלים עד שהירקות מבושלים. לבסוף, מתבלים במלח, מוסיפים תבלינים ומכבים את המרק.
מרדדים נקניק מהבצק, חותכים אותו לחתיכות. מרדדים כל נתח בעזרת מערוך, מכניסים למילוי את הכרוב וחתיכת חמאה קטנה. אופים את הפשטידות שהתקבלו במשך 20 - 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס.
יוצקים את המרק מעט מקורר עם בלנדר. מהבצק שנותר מטגנים את הטורטיות למרק. לשם כך מרדדים עוגות קטנות ומטגנים אותן במחבת יבשה. האש חייבת להיות גדולה מספיק. העוגות יתנפחו.
מגישים את מרק הפירה עם גבינה מגורדת ושמנת חמוצה וכף שמן צמחי בכבישה קרה. ולתה - פשטידות!
