עדשים עם בשר הן מאכל חלבונים שאין לו תחליף בתפריטי החורף והסתיו. מנה זו משביעה למדי, טעימה, קלה להכנה ועלותה נמוכה יחסית.
איך לבשל עדשים עם בשר בסיר
אתה תצטרך:
- כוס עדשים;
- כף שמן צמחי;
- 500 גרם בשר בקר טחון;
- 100-150 גרם פנקטה;
- שני ראשי בצל;
- שלוש שיני שום;
- מלח ופלפל לפי הטעם);
1/2 כפית טימין
- שלוש כפות רסק עגבניות;
- שלוש גבעולי סלרי;
- שני גזרים;
- חמין עוף;
- 500 גרם עגבניות במיץ משלהם;
- ירקות.
מכניסים את העדשים לסיר, יוצקים עליו מים רותחים, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 30 דקות. בינתיים לוקחים מחבת, יוצקים עליה מעט שמן ומטגנים את הבשר הטחון והפנקטה הקצוצה דק. לאחר שמוצרי הבשר חומים זהובים, הוסיפו בצל ושום קצוצים דק, כמו גם את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם (כולל טימין), המלחו הכל וטגנו במשך חמש דקות. לאחר מכן, מוסיפים לתוכן המחבת רסק עגבניות, גזר קצוץ דק וסלרי וממשיכים להתבשל כ- 15 דקות. קח סיר (או כמה סירים), שים בתוכו את כל תכולת המחבת, ואז - עגבניות במיץ משלהם ועדשים שטופות. ממלאים הכל במרק עוף, סוגרים את המכסה ומכניסים את הסיר לתנור למשך שעה (טמפרטורת התנור - 180 מעלות). בדיוק לפי אותו מתכון, ניתן לבשל עדשים עם בשר בסיר איטי. ראשית, עליכם לטגן גם את הבשר עם ירקות במצב "טיגון", ואז להוסיף את העגבניות, העדשים, לשפוך את המרק על הכל ולהגדיר את מצב הבישול לשעה אחת.
איך לבשל דייסת עדשים עם בשר
אתה תצטרך:
- שתי כוסות עדשים;
- 100 גרם בייקון;
- ארבע נקניקיות בקר;
- כף שמן;
- בצל אחד;
- שתי שיני שום;
- שני עלי דפנה;
- שלוש כוסות מרק (בשר);
- ארבע עגבניות;
- ירקות (לפי הטעם);
- מלח.
מחממים מחבת גבוהה, שופכים עליה שמן ומטגנים את הנקניקיות חמש דקות. העבירו את הנקניקיות לצלחת והניחו במקומם בצל קצוץ דק, בייקון ושום קצוצים והקפיצו הכל במשך חמש דקות.
לאחר מכן, הוסיפו עדשים לצלי זה (לאחר השרייתו במים קרים במשך שעה), עלי דפנה ומלאו הכל במרק. ברגע שהמרק רותח מכניסים את הנקניקיות לתבנית ומבשלים הכל במשך 30-40 דקות. לאחר שחלף הזמן הוסיפו עדשים עגבניות קצוצות והמשיכו להתבשל עוד 30-40 דקות. הדייסה מוכנה.
