אצות ים יכולות להיות הבסיס למאכלים רבים. הוא מתווסף לסלטים, תוספות, מנות חמות ומרקים, ומוסיף ניואנסים של טעמים חדשים למנות. ניתן להשתמש בכרוב קפוא או משומר ולהוסיף תבלינים ועשבי תיבול.
סלט פירות ים
לסלט זה טעם רענן ונעים הודות לתוספת קוקטייל פירות ים ומלפפונים טריים. הגישו את הסלט עם לחם דגנים טרי ויין לבן או רוזה צונן.
אתה תצטרך:
- 200 גרם אצות שימורים;
- 2 מלפפונים טריים;
- 300 גרם קוקטייל פירות ים משומר;
- 100 גרם זיתים מגולענים;
- רוטב סויה;
- שמן זית;
- פלפל שחור טחון טרי.
מסננים את קופסאות השימורים של קוקטייל פירות ים ואצות ומניחים בקערת סלט. חותכים זיתים לטבעות, מלפפונים לקוביות. מוסיפים אותם לסלט, מערבבים. בקערה נפרדת משלבים שמן זית, רוטב סויה ופלפל שחור גרוס טרי. מתבלים את הסלט ברוטב ומגישים.
אורז מתובל עם אצות
אתה תצטרך:
- 450 גרם אצות שימורים;
- 150 גרם אורז;
- 1 ס מ שורש זנגביל;
- 2 שיני שום;
- 0, 3 תרמילי פלפל חריף אדום;
- 2 כפות. כפות שמן שומשום;
- כמה נוצות של בצל ירוק;
- כפית שומשום אחת;
- קורט קינמון טחון אחד והל;
- מלח.
שוטפים את האורז בכמה מים ומייבשים. מחממים את שמן השומשום במחבת ומטגנים בו את האורז עד לקבלת חום בהיר תוך ערבוב מתמשך. מוסיפים את ההל והקינמון, ואז מוסיפים שליש מכוס מים ומערבבים שוב את האורז. כשהמים נספגים לחלוטין, מוסיפים עוד חלק מהמים ומבשלים את האורז עד שהם מבושלים.
קוצצים את השום, קוצצים בצל ירוק, ג'ינג'ר ופלפלים חריפים. מכניסים הכל למחבת עם אורז, מוסיפים אצות, מלח ומערבבים. מבשלים 5-7 דקות ואז מפזרים שומשום ומניחים בקערות.
אצה מבושלת עם עוף
אפשר להשתמש באצות יבשות או קפואות למנה זו.
אתה תצטרך:
- 500 גרם אצות קפואות;
- שמן צמחי לטיגון;
- בצל קטן אחד;
- 700 גרם פילה עוף;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, ומוסיפים אצות קפואות. הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו במשך 2-3 דקות. זרקו את הכרוב המוגמר במסננת ותנו למים לנקז. מרתיחים את פילה העוף, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל דק ומטגנים במחבת עם שמן צמחי מחומם. מוסיפים אצות וחתיכות עוף קצוצות דק. יוצקים פנימה כמה כפות מרק בהן התבשלו העופות, הוסיפו מלח והבשלו את התבשיל במשך 7-10 דקות. בוזקים מעל הכרוב פלפל שחור גרוס טרי לפני ההגשה.
