יש מספר גדול של מנות תפוחי אדמה, אחד הפופולריים ביותר הוא תפוחי אדמה בתנור. מבפנים מתברר שהוא פירורי ורך, ובחוץ - פריך ואדום.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה "סליאנסקי"
- תפוחי אדמה -2 ק"ג;
- מלח
- פלפל שחור לפי הטעם;
- שמן צמחי - 1/3 כפות;
- שום - 2 שיני;
- שָׁמִיר
- ריחן
- פטרוזיליה.
- תפוחי אדמה "פשוטים"
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- זית קטן - 3-5 כפות;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
תפוחי אדמה בסגנון סליאנסק שטפו כל תפוח אדמה היטב מתחת למים קרים זורמים, בעזרת ספוג וסבון. חותכים בזהירות את העיניים הכהות בעזרת סכין חדה. לא לקלף את הקליפה. אם אתה משתמש בתפוחי אדמה קטנים, חתוך אותם לארבע או אפילו לשתי חתיכות. אם תפוחי האדמה גדולים יותר, חותכים אותם לפרוסות נוספות. מניחים את הפקעות הקצוצות בקערה עמוקה, אך לא רחבה מדי.
שלב 2
הכן את המרינדה. לשם כך, מערבבים היטב שמן צמחי, מלח, פלפל ועשבי תיבול יבשים. השאירו להתבשל במשך 5-10 דקות. הוסף עוד שום קצוץ למרינדה אם תרצה בכך, אך זה לא הכרחי אם אתה לא אוהב את זה. יוצקים בעדינות את המרינדה המוכנה על תפוחי האדמה בקערה, כך שהם מכסים את כל הפרוסות. ואז מערבבים הכל בידיים. יש לחלק את המרינדה באופן שווה על כל חלקי תפוחי האדמה. מכניסים את תפוחי האדמה הכבושים על תבנית עם נייר אפייה לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות ואופים 20-30 דקות. זמני הבישול יכולים להיות ארוכים או קצרים יותר, תלוי בגודל הפרוסות והתנור. אתה יכול לקבוע את מוכנות המנה על פי מראהו; תפוחי האדמה צריכים לרכוש גוון זהוב.
שלב 3
תפוחי אדמה "פשוטים" שוטפים את תפוחי האדמה היטב, מקלפים ומניחים בצד. שלב שמן, מלח ופלפל. משמנים כל תפוח אדמה במסה שהתקבלה ומניחים על תבנית אפייה משומנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות ואופים 40 דקות. כדי למנוע את שריפת תפוחי האדמה ולרכוש גוון זהוב אחיד, בדקו אותם כל עשר דקות והפכו אותם. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומפזרים גבינה מגורדת ועשבי תיבול טריים אם רוצים. הכינו סלט ירקות המהווה תוספת נהדרת לתפוחי האדמה האפויים שלכם.
