כשאתם קונים מוצר כלשהו, תוכלו לבדוק בקלות את רעננותם ואיכותם לפי המראה. קשה מאוד להעריך את איכות המוצרים שנרכשו בצורת שימורים, מכיוון שהם נמכרים באריזה אטומה. אז לפי אילו קריטריונים אפשר לומר שמוצר משומר הוא שמיש?
הוראות
שלב 1
ראשית כל, בשר, דגים, ירקות ופירות הנמכרים בצורת מזון משומר מיוצרים על פי טכנולוגיות וסטנדרטים מיוחדים שאושרו עוד בתקופת ברית המועצות. דרישות אלה מוסדרות בבירור בחוק ומפורטות בקפידה בהוראות הייצור.
שלב 2
העובדה כי המוצר מיוצר על פי תקני GOST מסומנת בהכרח על הפחית עם מזון משומר, שם יש מידע נוסף על הרכבם, מקום הייצור ושם היצרן. ישנם יצרני שימורי מזון שאינם עומדים בתקנים הנוכחיים ולכן כוללים חלבונים צמחיים במזונות משומרים, כגון בשר סויה בתבשיל, או תוספים אחרים. קופסאות שימורים כאלה מוכנות על פי תקני ה- TU, אותם יש לכתוב על גבי תווית הפחית עם המוצר.
שלב 3
בנוסף, עליכם לבחון היטב את המיכל בו נמכר שימורי מזון. אם זו צנצנת זכוכית, היא צריכה להיות ללא סדק אחד, לא יהיו שום עקבות של חלודה על המכסה ותחתית הצנצנת צריכה להיות קעורה מעט כלפי חוץ. לעתים קרובות היצרנים מסמנים את חיי המדף של המוצר בתחתית צנצנת הזכוכית. אסור שייצא נוזל מהצנצנת במהופך. מראה המוצר בצנצנות כאלה צריך להיות אחיד, ללא משקעים מעוננים וחפצים זרים בפנים.
שלב 4
אם אתה רוכש מזון משומר בפחית ברזל, עליך לבחון אותו היטב. על התווית לציין את הרכב התוכן המלא ולפרט את הסטנדרטים למוצר, מקום ייצורו. עד למועד הייצור ניתן להסיק מסקנה לגבי חומר הגלם ממנו מיוצר המוצר המשומר. לדוגמא, אם לצנצנת אפונה ירוקה תאריך ייצור בינואר, המוצר עשוי מחומרי גלם יבשים או קפואים. כך גם במכירת דגים משומרים, בשר ופטריות.
שלב 5
החלק התחתון של פחי המתכת צריך להיות קעור פנימה ולא יהיו עליו עקבות של חלודה. אם אכלת מיכל כזה, תהפוך אותו או תנער אותו, נוזל לא אמור לזרום. אם מוצר בשר נארז בפחית ברזל, למשל, תבשיל, אז כשהוא מטלטל, לא אמורים להיות צלילים דומים לגרגור בפנים. אחרת, יש שם פחות בשר מזה שהצהיר היצרן (על פי התקנים, לפחות 90% מהתוכן).
שלב 6
לעיתים מודבקים פחי ברזל עם חותם היצרן, מה שבדרך כלל קורה במפעלי שימורי מזון ישנים יותר. עם זאת, היעדר אטום כזה אינו יכול להצביע על איכות ירודה של המוצר.
שלב 7
על מכסה של מוצר משומר יש לציין מידע על מספר המבחר והקוד האישי של הארגון בו הוא מיוצר. חשוב מאוד ללמוד את חיי המדף של מזון משומר. תלוי בתוכן בתוך הצנצנות, מידע זה תמיד שונה.
שלב 8
אם המוצר מיוצר מפירות או ירקות בעלי צורה לא סדירה, עם סדקים בקליפה וזיהומים זרים בצנצנת, אז אין זה שמיש. אותו דבר ניתן לומר על שימורי דגים ובשר, שאמורים להכיל חומרי גלם בעלי צורה אחידה, אינם מתפוררים או צפים בכמות גדולה של נוזלים.
