בשר עם מיונז הוא מאכל עצמאי טעים, שהכנתו אינה מצריכה מאמץ רב, וניתן להגישו גם לטעמים ה תובעניים ביותר. הסוד העיקרי הוא לשמור אותו בתנור בזמן הנכון.
זה הכרחי
-
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- מיונז - 250 גרם;
- חומץ - 3 כפות;
- מים - 3 כפות;
- גבינה רכה - 400 גרם;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
בחרו בשר. ניתן להכין את המנה הזו עם מגוון בשרים, אך עדיף שור בקר או חזיר רזה. רק אל תערבבו בין שני הסוגים הללו, מכיוון שזמן הבישול שונה. כדי להפוך את הבשר ליותר טעים ועסיסי, כדאי להשתמש רק במוצרים טריים.
שלב 2
חותכים את הבשר לחתיכות, בעובי של 5-2 ס"מ ובאורך 5 ס"מ. מקציפים אותם מעט, מלח ופלפל לפי הטעם. ואז השאירו אותו במקרר למשך כמה שעות - בתקופה זו הוא יהפוך ליותר רך וריחני.
שלב 3
הכן את הקשת שלך. מקלפים אותו, חותכים לחצאי טבעות ויוצקים עליו מים רותחים למשך 5 דקות. ואז מרוקנים ומשרים את הבצלים בתמיסת חומץ-מים. רצוי שהוא ישכב שם 20 דקות.
שלב 4
משמנים תבנית עקשן במעט חמאה ומניחים את הבשר בצורה כזו שהוא מונח היטב, אך בשכבה אחת. הניחו את טבעות הבצל הכבוש מעל, ציפו את כולו במיונז והכניסו לתנור. בשר חזיר זמן הבישול יהיה 50 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, בבשר בקר - 65 דקות.
שלב 5
מוציאים את הבשר 10 דקות לפני הסוף, מפזרים מעל גבינה מגורדת מעל ומכניסים אותו שוב לתנור. אתה יכול לבדוק את מוכנות המנה על ידי פירסינג של חתיכה במזלג.
שלב 6
ניתן להגיש בשר עם מיונז לצד מנות תפוחי אדמה. ולמי שמעדיף אפשרות קלה יותר, תוכלו להשתמש בתוספת בצמחייה של ירקות אפויים או טריים.
שלב 7
אם הזמן מאפשר, הכינו מיונז בעצמכם בכדי להפוך את המנה לטעימה עוד יותר. לשם כך מערבבים 3 חלמונים, 250 גרם שמן צמחי, 1 כפית. חרדל, מלח וסוכר לפי הטעם. אם תרצה, תוכל להוסיף שם גם פלפל גרוס שחור וללחוץ כמה ראשי שום.
שלב 8
הקציפו הכל למסה הומוגנית ביד או בעזרת בלנדר והכניסו למקרר למספר שעות. אגב, את הבשר ניתן גם לכבוש במיונז לפני כן.
