יתכן שתאהבו את המנה הזו מכיוון שבאפיית בשר, בזכות שכבת המיונז, אינכם צריכים לעקוב אחר מצבה. זה לא יישרף או יתייבש. כמו כן אין חובה להשקות את הבשר במיץ במהלך הטיגון.
זה הכרחי
- - פלפל;
- - מלח;
- - מיונז;
- - בשר חזיר.
הוראות
שלב 1
בחרו את קליפת החזיר לאפייה - זהו החלק הבשרני ביותר, הממוקם מעל מפרק הברך. אם אתה לא אוהב שומן חזיר, חתוך אותו בקצוות והשאיר עסיסיות אחת.
שלב 2
אם הנתח סמיך מדי, הכינו תמיסת מלח חזקה והזריקו את המלח לבשר עם מזרק רפואי חד פעמי.
שלב 3
אפשר לאפות בשר קפוא אפילו בלי להפשיר חתיכה - העסיסיות והטעם יהיו נפלאים בסופו של דבר.
שלב 4
הסר את העור מהבשר, שטף אותו. חותכים את העצם המרכזית אם רוצים. מצפים את תחתית המחבת במיונז. מתבלים את הבשר במלח ופלפל לפי הטעם. שים חתיכה במחבת, מורח את החלק העליון במיונז בשכבה של 0, 7 סנטימטרים. אין למעט שומן חזיר.
שלב 5
מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. מניחים את הבשר בתוכו ואופים, בודקים את הסכינות בעזרת הסכין. אם הסכין נכנסת בקלות לבשר, ונוזל שקוף משתחרר בדקירה או בכלל לא יוצא, אז הבשר מבושל.
שלב 6
הוציאו מיד את הבשר אפוי המיונז מהתנור. כדי להימנע מיובש, מוציאים את התבנית, אחרת הוא יספוג עודפי שומן. מקלפים את המיונז מהבשר, מכסים בצלחת גדולה ומצננים. זה יהפוך את הבשר לרך ורך עוד יותר.
