סלטים של ויטמין בקיץ הם מחסן של חומרים מזינים ומבטיחים עיכול טוב. כדי להפוך אותם לטעימים ומשביעים יותר, תוכלו להוסיף לירוקים מרכיבים נוספים - למשל גבינה קלה או גבינת פטה.
זה הכרחי
-
- סלט גבינה עם עגבניות:
- 4 עגבניות;
- 200 גרם גבינת פטה;
- פלפל אנגלי גדול;
- סלט מלוח;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי;
- שמן זית.
- סלט עוף:
- 300 גרם פילה עוף;
- 200 גרם גבינת פטה;
- 2 כפות קמח;
- 0, 5 כפית קארי;
- 0.25 כפית פפריקה;
- עלי חסה ירוקים;
- תפוז מתוק 1;
- פלפל אנגלי גדול;
- 0.25 מיץ לימון;
- שמן זית;
- מלח;
- חרדל מתוק.
- סלט עם דג וגבינת פטה:
- 400 גרם פילה בקלה;
- 0.5 כוסות מלפפון מלפפון;
- גבינת פטה 150 גרם;
- תפוח עץ גדול אחד;
- 100 גרגרים;
- צרור פטרוזיליה.
- רוטב איולי:
- 2 חלמונים;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי;
- 300 מ"ל שמן זית;
- 2 כפיות מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
אחד המתכונים הפשוטים ביותר הוא סלט עם עגבניות וגבינת פטה. קחו עגבניות מתוקות בשריות, שטפו אותן וחתכו אותן לפרוסות. שוטפים את עלי החסה, זורקים למסננת ונותנים למים להתנקז. קוצצים את הגבינה לקוביות ואת הפלפל המתוק לרצועות דקות. קוצצים את הפטרוזיליה. מניחים עלי חסה על מגש, מעליהם עגבניות, פלפלים קצוצים וקוביות גבינה. מתבלים במלח, מזלפים שמן זית, מפזרים פלפל שחור גרוס טרי ופטרוזיליה.
שלב 2
אפשרות מספקת יותר היא גבינת פטה וסלט עוף. שוטפים את פילה העוף, מקלפים סרטים ושומן וחותכים לקוביות. בקערה שטוחה, שלבו קמח, מלח, אבקת קארי ופפריקה טחונה. מטגנים את העוף הלחם במחבת עם שמן צמחי מחומם עד להזהבה. וודאו שהקוביות לא נשרפות, מערבבים אותן כל הזמן בעזרת מרית עץ. מכניסים את העוף המבושל לקערה נפרדת.
שלב 3
קוצצים את הגבינה לקוביות בגודל זהה לעוף. קרעו את הסלט הירוק (קרחון או לולה רוסה) לחתיכות קטנות. קלפו את התפוז, שחררו את הפרוסות מהסרטים הלבנים וחתכו כל אחת לחצי. חותכים את הפלפל האדום לרצועות דקות. מניחים את כל הפריטים בקערת סלט.
שלב 4
בקערה נפרדת משלבים שמן זית, מלח, מיץ לימון וחרדל מתוק. מערבבים היטב את הרוטב ויוצקים על הסלט. עליכם להתמלא ממש לפני ההגשה.
שלב 5
סלט פשוט עם דגים הוא גם טעים מאוד. מרתיחים בקלה או פילה דג רזה אחר. הוסיפו מעט מלח מלפפון למי הבישול - כך הבקלה תשמור על צפיפותה ותהיה טעימה יותר. מצננים פילה וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים תפוחים חמוצים, גרגירים, קוצצים פטרוזיליה. יוצקים את כל המרכיבים לדג.
שלב 6
הכינו רוטב איולי. קוצצים את השום, מערבבים עם מלח ופלפל, מוסיפים חלמונים עוף גולמיים בזה אחר זה. מערבבים שמן זית טיפה אחר טיפה. לאחר שחצי ממנו נוצל, תוכלו להגדיל את מנות השמן. אם התערובת סמיכה מדי, מדללים אותה על ידי שפיכה של כמה כפות מים חמים.
שלב 7
מגרדים את גבינת הפטה. יוצקים את הסלט המוכן עם רוטב ומפזרים פתיתי גבינה. מגישים מייד בליווי לחם לבן קלוי ויין רוזה.
