פשטידת הגבינה והשמיר די קלה להכנה, ויש לה גם טעם גבינה נפלא. מאפה זה יכול לשמש גם כמתאבן ולהגיש אותו על שולחן חגיגי, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם מקושט במקור.
זה הכרחי
- - חלב - כוס אחת;
- - שמרים טריים - 25-30 גרם;
- - סוכר - כף אחת;
- - מלח - כפית אחת;
- - ביצה - 1 יח ';
- - קמח - 2, 5 כוסות;
- - חמאה - 50 גרם.
- למילוי:
- - גבינת פטה - 200 גרם;
- - ירקות שמיר - חבורה אחת;
- - זרעי שומשום - כף אחת;
- - ביצה - לשימון.
הוראות
שלב 1
אפייה היא שמרים, ולכן הצעד הראשון הוא להכין עבורה בצק. לשם כך מערבבים שמרים טריים וסוכר מגורען. הוסף חלב מחומם למצב חם לתערובת יבשה זו. מערבבים הכל היטב ולא נוגעים 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו כוס קמח אחת מחיטה, שננפה מראש. הוסיפו אותו תוך כדי ערבוב. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לכם מסה באותה עקביות כמו בצק הפנקייק. מכסים אותו במגבת או בניילון נצמד ושמים אותו במקום מספיק חם למשך כחצי שעה.
שלב 2
לאחר שחלף הזמן הוסיפו לעיסה העיקרית את המרכיבים הבאים: חמאה, תמיד בטמפרטורת החדר, ביצת עוף גולמית ומלח. מערבבים הכל כמו שצריך. ואז שופכים שם את יתרת קמח החיטה. ללוש את הבצק במשך 15-20 דקות. הוא צריך להיות רך למגע ומרקמו אלסטי. מכניסים אותו לקערה עמוקה ומחממים למשך 60 דקות. זה הכרחי כדי שהבצק יתפח.
שלב 3
לאחר ששמים את הגבינה על צלחת, ריסו אותה בעזרת מזלג ואז הוסיפו אליה את חבורת השמיר הקצוצה. מערבבים מרכיבים אלה יחד כמו שצריך.
שלב 4
לאחר שחלפה שעה, חלקו את הבצק לחתיכות קטנות. מרדדים כל אחד לעוגה. שים כף מסת גבינה במרכז הדמויות שנוצרו וקבע את קצוותיהן בצורה שתקבל סוג של סירה.
שלב 5
מניחים את הסירות שנוצרו בתבנית אפיה משומנת. משמנים את פני הפאי העתידי בביצה גולמית טרופה ומפזרים שומשום. שלחו את המנה לבישול בתנור, שהטמפרטורה שלו היא 180 מעלות, למשך 40-45 דקות.
שלב 6
מצננים את המנה המוגמרת ואז מגישים. פשטידת הגבינה והשמיר מוכנה!
