חזה עוף עם פטריות יהווה קישוט נפלא לכל שולחן. מאכל טעים ומזין זה יאהב גם את המבוגרים וגם את הילדים. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון, זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל ואבץ, כמו גם קומפלקס ויטמינים. מנה דלה בקלוריות ודי לעיכול מתאימה גם לבעלי דיאטה.
זה הכרחי
-
- 2 ק"ג חזה עוף;
- 300 גרם בצל;
- 200 גרם מלפפונים כבושים;
- 500 גרם שמפיניון טרי;
- 150 גרם גבינה;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
איך לבשל חזה עוף / ב עם פטריות חזקות / חזק "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> שטפו את חזה העוף היטב מתחת למים קרים והסירו את העור והעצמות. חתכו כל שד ל 2-3 פרוסות נוספות לרוחב (שקית ניילון) והכו מעט בפטיש מיוחד לבשר.מלחו ופלפלו את הבשר הטרוף, הכניסו אותו לקערה שהוכנה במיוחד והשאירו לכבישה
שלב 2
בזמן שהחזה במרינדה מוסיפים את המילוי. קלפו את הבצלים ושטפו במים קרים. חותכים אותו לקוביות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת, מורידים את האש לנמוכה, ומניחים בצל במחבת, מטגנים אותם עד להזהבה. שטפו את הפטריות היטב וקצצו את רגליהן. ואז חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל, מטוגן עד להזהבה. מתבלים במלח, פלפל ומשהים במשך 15 דקות, מערבבים מדי פעם. מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה ומוסיפים כף לפטריות הכמעט גמורות. מבלי להפסיק לבחוש, שמרו על התערובת על אש למשך 3-4 דקות נוספות
שלב 3
מפרידים רבע מהמילוי המוגמר ומניחים בקערה עמוקה ומערבבים עם הגבינה שנותרה. מניחים את המילוי מהמחבת בקערה נפרדת ומניחים להתקרר לחלוטין. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות.
שלב 4
מכסים את השולחן בניילון נצמד ומשמנים מעט את פניו בשמן צמחי (כדי שהבשר לא יידבק). מורחים את חזה העוף על נייר הכסף ומורחים את מילוי הפטריות באופן שווה על פני שטחם. מעל, בשכבה שנייה, חלקו את המלפפונים. מקפלים את השדיים המוגמרים לשניים (לרוחב)
שלב 5
הכן תבנית אפיה על ידי שימון ביסודיות בשמן צמחי. הכניסו לתוכה את השדיים הממולאים כך שהמרחק ביניהם יהיה לפחות 0.5 ס מ. הניחו את הפטריות והגבינה מעל, מכסים היטב את בשר העוף. חממו את התנור ל 200 מעלות והניחו בו את השדיים הממולאים למשך 25 דקות. לאחר הזמן שהוקצב הגבירו את הטמפרטורה בתנור ל -230-240 מעלות ואפו עוד 15-20 דקות. השאירו את החזה המבושל בתנור למשך 5 דקות נוספות.
