עקרות בית רבות אוהבות לפנק את יקיריהן במשהו טעים. ערב חגי השנה החדשה, נושא זה הופך לדחוף ביותר. מגוון סלטים הם האפשרות הטובה ביותר לקישוט השולחן. אחד מהם הוא סלט חזה עוף עדין עם פטריות מוחמצות. בזכות מרכיבים סבירים ופשוטים שמשולבים בהרמוניה זה עם זה, לא יהיה קשה להכין אותו.
זה הכרחי
- - חזה עוף - יחידה אחת;
- - פטריות מוחמצות - 250 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה - 3 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - גבינה קשה - 250 גרם;
- - מיונז פרובנס - 3 כפות. l.;
- - מים - 100 מ"ל;
- - חומץ 9% - 100 מ"ל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
הניחו את חזה העוף ללא העור המגולח בסיר ושפכו עליו מים רותחים, כך שהמים מכסים אותו לחלוטין. הביאו לרתיחה והבשלו למשך 30 דקות מתחת למכסה סגור. שיטת בישול זו תשמור על החזה עסיסי. מסננים את המרק מהשד המבושל. כשהוא מגניב חותכים אותו לחתיכות קטנות. ככל שהנתחים קטנים יותר, כך הסלט ייצא רך יותר.
שלב 2
מבשלים את תפוחי האדמה המעילים והגזר בקערה נפרדת. מצננים את הירקות המבושלים, מקלפים אותם ומגרדים אותם על פומפיה גסה. אנחנו מגרדים גם את הגבינה.
שלב 3
מקלפים וקוצצים בצל. מכסים אותו במים וחומץ. השאירו להשרות במשך 15 דקות. בינתיים מוציאים עודפי נוזלים מהפטריות הכבושות וחותכים אותם לקוביות.
שלב 4
נתחיל ליצור את שכבות הסלט שלנו. קחו צלחת גדולה או קערת סלט וסדרו את חזה העוף הפרוס בצורה אחידה. מוסיפים מעט מלח ומברישים בכף מיונז 1.
שלב 5
באותו אופן, עליך להניח את כל שכבות החסה ברצף הבא:
- פטריות חמוצות קצוצות;
- בצל;
- תפוחי אדמה וקורט מלח;
- כף מיונז אחת;
- גזר;
- כף מיונז אחת.
בסוף ממש מקשטים את הסלט בגבינה מגורדת ומכניסים למקרר להשרות למשך שעתיים.
