מרק קציצות יווני הוא מנה עיקרית נהדרת לכל המשפחה. הוא קליל, ממלא ובעל טעם יוצא דופן. להכנתו אינכם זקוקים לרכיבים אקזוטיים, כל המוצרים ניתן למצוא בחנות הקרובה ביותר.
זה הכרחי
- • 500 גרם בשר טחון;
- • כוס אורז אחת;
- • 3 ביצים;
- • גזר אחד;
- • 2 ראשי בצל בינוניים;
- • 1 כף. קמח;
- • לימון אחד;
- • 2 ליטר מים;
- • 2 כפות. פטרוזיליה קצוצה;
- • מלח ופלפל שחור;
- • שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
קולפים וקוצצים דק את הבצל, משלבים אותו עם בשר טחון, 1 ביצה, אורז, פטרוזיליה, פלפל, מלח ו -3 כפות מים. מערבבים היטב את המוצרים עד לקבלת עיסה הומוגנית, מכינים מהם קציצות קטנות, לא גדולות יותר מאגוז. לפני שמכינים את מרק הקציצות, יש להשרות את האורז במשך 30 דקות במים מומלחים.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל השני, מטגנים במחבת עם מעט שמן. משפשפים את הגזר על פומפיה גסה ומוסיפים לבצל. מטגנים ירקות היטב, מעבירים אותם לסיר ויוצקים 2 ליטר מים חמים, מעלים באש.
שלב 3
לאחר שהמים רותחים, מוסיפים בעדינות את קציצות הבישול ומבשלים 30 דקות. הכינו רוטב למרק קציצות של ביצת לימון: קחו 2 ביצים והפרידו את החלמונים והלבנים, הקציפו אותם בנפרד. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים אותו בעדינות לחלמונים. יוצקים את התערובת הזו לבנים ומוסיפים בהדרגה את הקמח הזרע. מערבבים את החבישה בעדינות כדי למנוע גושים.
שלב 4
יוצקים את תערובת הלימון והביצה למרק ומשאירים את הסיר על אש נמוכה למשך 2 דקות. לפני ההגשה ניתן לפזר את המנה עשבי תיבול וגבינה. כמה עקרות בית, כדי להפוך את המרק למשביע יותר, מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים את המנה בסירים בתנור.
