Vongole הוא סוג של צדפה ים פופולרי מאוד במטבח הים תיכוני. הקפד לבשל אותם אם אתה רוצה להוסיף חתיכת איטליה לתפריט שלך! כמו כן, המתכון הזה מדהים עבור מולים!
זה הכרחי
- - 40 צדפים של וונגול;
- - 3 שיני שום;
- - צ'ילי;
- - 15 יח '. עגבניות שרי;
- - פטרוזיליה;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
יש לקלף שן שום גדולה ולחתוך לאורכה. קוצצים את פלפל הצ'ילי, לאחר שמוציאים ממנו את כל הזרעים. חותכים את עגבניות השרי לחצי. אגב, הם ניתנים להחלפה מלאה בעגבניות רגילות, רק אז צריך לבלבן ולקצוץ אותם לקוביה בינונית.
שלב 2
מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה. בשמן מחומם היטב שלחו חצאי שן שום ופלפל. משחימים קלות ומוסיפים עגבניות. המתן עד שיהיה להם מספיק מיץ.
שלב 3
בשלב זה שוטפים את הקליפות. לאחר שהמחבת מלאה במיץ עגבניות, הכניסו לתוכה את הווונגול והבשלו למשך 2 דקות. חשוב מאוד לא לחשוף יתר על המידה את הרכיכות על האש! מערבבים היטב, מנערים את התבנית בזמן הבישול. הקליפות צריכות להיפתח.
שלב 4
מסירים את המחבת מהאש, מסירים קליפות שלא נפתחו.
שלב 5
קוצצים את הפטרוזיליה, שולחים לתבנית ומחזירים לאש. הוסיפו מעט מים רותחים, הניחו לרתיחה והוציאו מהבערר, עכשיו זה סופי! מגישים מייד.
