שילוב פיקנטי של טעמים חמצמצים ומתוקים ישמח את חובבי המטבח המזרחי.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 400 גרם;
- - פרוסת ג'ינג'ר טרי;
- - שום - 3 שיני;
- - פלפל אנגלי - 1 יח ';
- - שמפיניון - 100 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - חומץ אורז - 2 כפות;
- - רוטב סויה - 6 כפות;
- - דבש - 70 גרם;
- - בזיליקום - חבורה קטנה אחת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים אותו לרצועות דקות. קלפו חתיכת זנגביל קטנה באורך של כ -3 ס מ וקצצו דק. מקלפים 3 שיני שום גדולות ומועכים אותם עם הצד השטוח של הסכין.
שלב 2
שטפו את הפלפל, קלפו אותו מהגבעול והזרעים. חותכים אותו לרצועות בגודל זהה לעוף. קלפו בצל גדול וחתכו אותו לחצי טבעות דקות. מכינים את הפטריות. שוטפים אותם, מייבשים במגבת וחותכים לפרוסות.
שלב 3
מכינים את הרוטב. שלב בקערה חומץ אורז, רוטב סויה ודבש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו אותו בצד.
שלב 4
בווק מחממים את השמן הצמחי על אש גבוהה. מטגנים חתיכות עוף ב 3-4 מנות עד להזהבה. מנה אחת צריכה להיות מטוגנת מהר מאוד, ממש כמה דקות. הניחו את העוף המטוגן על צלחת.
שלב 5
שים את השום בשמן בו טוגן העוף; כאשר הריח מתחיל, הוסף שם חתיכות ג'ינג'ר. מטגנים אותם כחצי דקה, תוך ערבוב מתמיד. ואז הוסף פטריות ובצל לווק. מערבבים את התערובת ומבשלים כ -3 דקות נוספות.
שלב 6
מוסיפים את הפלפלים הפרוסים לירקות. צולים הכל במשך 2 דקות. לאחר מכן הוסיפו את העוף לווק, הוסיפו את הרוטב המוכן ובשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.
שלב 7
קוצצים את הבזיליקום דק ומפזרים אותו מעל המנה כמה דקות עד שהוא רך.
