כרוב הפקין מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים, הוא מסייע בשיפור העיכול והוא דל קלוריות. ניתן להכין מנות רבות עם מוצר זה, אך הוא מתאים ביותר לסלטים.
סלט ירקות עם כרוב סיני
בשל טעמו הנייטרלי, הכרוב הסיני נמצא בהרמוניה מושלמת עם מגוון רחב של מאכלים, כולל ירקות. תוכלו להכין איתו סלט טעים ובריא אם תוסיפו אליו עגבניות שרי, מלפפונים, פטרוזיליה ופלפלים. את הסלט הזה כדאי להגיש עם שמן זית לא מזוקק ומלח ים. כף מיץ לימון יעניק לו מגע של רעננות.
סלט מקל סרטנים
סלט מקל סרטנים מסורתי ניתן לצבוט מעט כדי להפוך אותו למנה קלה יותר. לשם כך קוצצים דק את כרוב הפקין, מערבבים אותו עם מקלות סרטנים, מלפפונים טריים ותירס משומר. ושמנת חמוצה מושלמת כחבישה.
סלט אבוקדו, תפוח וסלרי
לסלט קליל וטעים נוסף, מערבבים כרוב נאפה קצוץ עם סלרי קצוץ, קוביות תפוח עץ ומלפפון טרי. את הסלט הזה כדאי לתבל בשמנת חמוצה או ביוגורט לא ממותק.
סלט עם טונה, קרוטונים וביצי שליו
כרוב פקין משתלב גם עם מגוון מאכלי ים, כמו למשל טונה משומרת. להכנת סלט ממוצרים אלה, עליכם לשים על צלחת עלי כרוב פקין קצוצים גס, ביצי שליו מבושלות, בצל ירוק, קרקרים וחתיכות טונה משומרת. בוזקים מרכיבים אלה בתערובת של שמן זית, חרדל דיז'ון ומיץ לימון, הנטול בשיעור שווה. ואז מגישים בלי לערבב.
