אחרי חורף ארוך, אתה רוצה לצלול אל תוך הקיץ, לקחת הפסקה מהנשמה, להטעין את הסוללות. וגם כדי לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם מנות קיץ טעימות. סלטים של ירקות טריים הם תמיד אוכל קליל ובריא.
אני מציע מתכונים לסלטים קלים שכל עקרת בית יכולה לבשל.
סלט "רוך"
תצטרך: 3 מלפפונים טריים, 3 ביצים, 2 כפיות מיץ לימון, 2 כפות. כפות שמנת חמוצה, עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה), מלח.
קוצצים את המלפפונים לרצועות קטנות. מרתיחים את הביצים, חותכים את החלבון לרצועות ומועכים את החלמון. קוצצים גם את הירוקים. מערבבים את כל המוצרים, מלח, סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים שמנת חמוצה. הפכו את הסלט המוכן לשקופית, קישטו עם זרדים של שמיר ופטרוזיליה, שימו חלמון מגורר במרכז.
סלט יום קיץ
תזדקק ל: ראש כרוב בינוני אחד, 2 גזר, סלרי, 2 מלפפונים, פלפל 1 מתוק, 2 שיני שום, שמן זית, מלח.
חותכים את הכרוב לרצועות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הירקות דק. כרוב משתלב היטב עם סלרי ושום כתוש. חותכים את המלפפון והפלפלים לחתיכות קטנות. מתבלים את המנה בשמן זית, אפשר להוסיף כפית שמן שומשום. מערבבים את הסלט, שמים על צלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
סלט בוקר בריא
תצטרך: חצי ראש כרוב, צרור עלי חסה, מלפפון אחד, תפוח אחד, 1-2 עגבניות, 3 כפיות אגוזי מלך מופגזים. לרוטב: חרדל, שמן זית, פלפל, מלח.
שטפו וייבשו את כל המוצרים. חותכים את הפלפל לרצועות בינוניות, משפשפים את המלפפון והתפוח על פומפיה בינונית. קוצצים את הכרוב, מוסיפים מלח ומועכים היטב. קורעים את עלי החסה בידיים, חותכים את העגבנייה לפרוסות. מכניסים את כל החומרים לקערה ומערבבים. לרוטב, סחטו מיץ לימון, הוסיפו מעט חרדל ושמן זית. מתבלים את המנה במלח ופלפל. מתבלים ברוטב ומפזרים מלמעלה אגוזי מלך קצוצים.
סלט ויטמינים
לסלט זה טעם חמוץ מתוק והמתכון שלו פשוט מאוד.
תזדקק: 1 צנון ירוק, 1 גזר, 2 מלפפונים טריים, 1 בצל, שמיר, בצל ירוק, 1 שן שום, 1 כף. כף חומץ, שמן צמחי, מלח, סוכר.
שוטפים ומנקים את המוצרים. מגררים צנון, גזר ומלפפון על פומפיה גסה. קוצצים את הבצלים לקוביות ומוסיפים מעט חומץ, זכרו בידיים והשאירו להחדיר. קוצצים דק את עשבי התיבול והשום. מכניסים את כל המרכיבים לכוס, מוסיפים מעט סוכר, מלח. מתבלים את הסלט בשמן צמחי.
סלט פירות קל
תזדקק ל: 500 - 600 גרם תותים, 2 בננות, מיץ מלימון אחד, סוכר לפי הטעם, נענע טרייה.
שוטפים היטב, חותכים תותים לשניים, בננות לפרוסות דקות. מכניסים הכל לקערת סלט, מתבלים במיץ לימון ומפזרים סוכר. מכניסים את הסלט למקרר ואז מכניסים את הקערות. מקשטים את החלק העליון עם ענף נענע.
